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4 novembre 2020 13:16

6 novembre 2020 13:57

Contexte La production alimentaire conventionnelle utilise couramment des pesticides organophosphorés (OP), qui peuvent avoir des effets néfastes sur la santé, tandis que les aliments biologiques sont jugés plus sains parce qu'ils sont produits sans ces pesticides. Des études suggèrent que la consommation d'aliments biologiques peut réduire considérablement l'exposition aux pesticides OP chez les enfants qui sont relativement plus exposés aux pesticides que les adultes en raison de leur alimentation, de leur poids corporel, de leur comportement et de leur métabolisme moins efficaces. Objectifs Une étude prospective, randomisée et croisée a été menée pour déterminer si un régime alimentaire biologique réduit l'exposition aux organophosphorés chez les adultes. Méthodes Treize participants ont été répartis au hasard pour consommer un régime d'au moins 80% d'aliments biologiques ou conventionnels pendant 7 jours, puis sont passés au régime alternatif. Les niveaux urinaires de six métabolites de dialkylphosphate ont été analysés dans les vides du premier matin collectés au jour 8 de chaque phase en utilisant GC – MS / MS avec des limites de détection de 0,11 à 0,51 μg / L. Résultats Les résultats de DAP totaux moyens dans la phase organique étaient 89% inférieurs à ceux de la phase conventionnelle (M = 0,032 [ET = 0,038] et 0,294 [ET = 0,435] respectivement, p = 0,013). Pour les DAP diméthyliques totaux, il y avait une réduction de 96% (M = 0,011 [SD = 0,023] et 0,252 [SD = 0,403] respectivement, p = 0,005). Les niveaux totaux moyens de diéthyl DAP dans la phase organique étaient la moitié de ceux de la phase conventionnelle (M = 0,021 [SD = 0,020] et 0,042 [SD = 0,038] respectivement), mais la grande variabilité et la petite taille de l'échantillon signifiaient que la différence n'était pas statistiquement significative . Conclusions La consommation d'une alimentation biologique pendant une semaine a considérablement réduit l'exposition aux pesticides OP chez les adultes. Des études à plus grande échelle dans différentes populations sont nécessaires pour confirmer ces résultats et étudier leur pertinence clinique.

Background Conventional food production commonly uses organophosphate (OP) pesticides, which can have negative health effects, while organic food is deemed healthier because it is produced without these pesticides. Studies suggest that organic food consumption may significantly reduce OP pesticide exposure in children who have relatively higher pesticide exposure than adults due to their different diets, body weight, behaviour and less efficient metabolism. Objectives A prospective, randomised, crossover study was conducted to determine if an organic food diet reduces organophosphate exposure in adults. Methods Thirteen participants were randomly allocated to consume a diet of at least 80% organic or conventional food for 7 days and then crossed over to the alternate diet. Urinary levels of six dialkylphosphate metabolites were analysed in first-morning voids collected on day 8 of each phase using GC–MS/MS with detection limits of 0.11–0.51μg/L. Results The mean total DAP results in the organic phase were 89% lower than in the conventional phase (M=0.032 [SD=0.038] and 0.294 [SD=0.435] respectively, p=0.013). For total dimethyl DAPs there was a 96% reduction (M=0.011 [SD=0.023] and 0.252 [SD=0.403] respectively, p=0.005). Mean total diethyl DAP levels in the organic phase were half those of the conventional phase (M=0.021 [SD=0.020] and 0.042 [SD=0.038] respectively), yet the wide variability and small sample size meant the difference was not statistically significant. Conclusions The consumption of an organic diet for one week significantly reduced OP pesticide exposure in adults. Larger scale studies in different populations are required to confirm these findings and investigate their clinical relevance.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO alimentation humaine
• FREDO santé humaine
• organic food
• pesticide
• régime alimentaire

• biomonitoring
• dialkylphosphate metabolites
• organic diets
• organophosphate pesticides

Environmental Research

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July 1, 2014

1 juillet 2014

10.1016/j.envres.2014.03.021 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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