YXECFG97

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28 octobre 2020 12:28

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Le but de cette recherche était d'évaluer les effets de la substitution partielle du grain de maïs par des sous-produits locaux de blé ancien dans un élevage de poules pondeuses biologiques sur les performances animales et le profil sanguin, ainsi que sur la qualité des œufs. Au total, 80 poules Hy-Line W-36 Single Comb White Leghorn, âgées de 18 semaines, ont été réparties de manière homogène en deux groupes. Les deux groupes (40 poules pondeuses chacun, 8 répétitions, 5 poules / répétition) ont été nourris avec deux régimes isoprotéiques et isoénergétiques: le groupe témoin (C) a été nourri avec un régime standard de farine de maïs-soja biologique tandis que dans le groupe de céréales anciennes (AG ) une partie du grain de maïs a été remplacée par un mélange de grains anciens au milieu, consistant en 50:50 de Triticum aestivum var. spelta (épeautre) et Triticum durum dicoccum L. (blé amidonnier). Les oiseaux nourris avec le régime à base de maïs (C) ont montré un poids d'œuf et une consommation alimentaire plus élevés (P <0,01) que le groupe des céréales anciennes (AG). Au contraire, le taux de conversion alimentaire était plus favorable (P <0,05) chez les poules nourries avec le régime Ancient Grains. Les œufs produits par les poules nourries avec le régime témoin ont montré une longueur et une largeur supérieures à celles de l'autre groupe (P <0,01). L'épaisseur et la résistance de la coque étaient également plus élevées dans le groupe témoin (P <0,01 et P <0,05, respectivement). Le traitement diététique expérimental a eu un effet positif sur certains paramètres sanguins. Le groupe témoin a montré des taux plus élevés de cholestérol et de triglycérides (P <0,05) ainsi que d'alanine aminotransférase (ALT) et de gamma-glutamyl transférase (GGT) (P <0,01). De plus, le butyrate, qui peut avoir de grandes implications pour la régulation de la réponse immunitaire, a entraîné une teneur en cæcale significativement plus élevée des poules du groupe des céréales anciennes. Dans l'ensemble, la diète Grains Anciens semblait pouvoir garantir les performances de production avec des effets positifs sur la santé animale.

The aim of this research was to evaluate the effects of the partial substitution of maize grain with local ancient wheats by-products in an organic laying hens farm on animal performance and blood profile, as well as on eggs quality. A total of 80 Hy-Line W-36 Single Comb White Leghorn, 18 weeks old hens were homogenously divided into two groups. The two groups (40 laying hens each, 8 replicates, 5 hens/replicate) were fed two isoprotein and isoenergetic diets: the Control group (C) was fed a standard, organic maize-soybean meal diet whereas in the Ancient Grains group (AG) part of the maize grain was replaced by a mix of ancient grains middling, consisting in 50:50 of Triticum aestivum var. spelta (spelt) and Triticum durum dicoccum L. (emmer wheat). The birds fed the maize based-diet (C) showed a higher (P < 0.01) egg weight and feed intake than the Ancient Grains (AG) group. By contrary, the feed conversion ratio was more favourable (P < 0.05) in hens fed the Ancient Grains diet. The eggs produced by the hens fed the Control diet showed higher length and width than the other group (P < 0.01). The shell thickness and strength were also higher in the Control group (P < 0.01 and P < 0.05, respectively). The experimental dietary treatment positively affected some blood parameters. The Control group showed higher levels of cholesterol and triglycerides (P < 0.05) as well as of alanine aminotransferase (ALT) and gamma-glutamyl transferase (GGT) (P < 0.01). In addition, butyrate, which may have great implications for the regulation of the immune response, resulted significantly higher in the caecal content of hens from the Ancient Grains group. Overall, the Ancient Grains diet seemed to be able to guarantee the production performances with positive effects on the animal health.

None

• AB - Spécifique
• FREDO santé animale
• animal performance
• laying hens
• organic farm
• élevage

• ancient grains

Research in Veterinary Science

133

232-238

December 1, 2020

1 décembre 2020

10.1016/j.rvsc.2020.09.035 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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