XMQ9NHA6

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28 octobre 2020 12:33

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Les systèmes d'élevage de poules pondeuses font l'objet de recherches scientifiques depuis de nombreuses années. Au cours des dernières décennies, de nouveaux systèmes d'élevage de poules pondeuses ont été rapidement introduits afin d'harmoniser la santé et le bien-être des volailles avec les exigences des consommateurs, des producteurs, de l'industrie et de l'environnement. Compte tenu de la situation ci-dessus, le sujet de cet article était une revue comparative des résultats obtenus par différents auteurs sur l'effet du système d'élevage sur les caractères productifs (production et mortalité des œufs) et les caractéristiques de qualité des œufs (poids des œufs, proportions des principales parties d'œufs. , Unités Haugh, couleur jaune et caroténoïdes) chez les poules pondeuses. Bien que les performances de production dans les systèmes alternatifs soient souvent inférieures à celles des pondeuses conventionnelles intensives, il a été prouvé dans de nombreuses études que les œufs issus de systèmes alternatifs ont de meilleures propriétés nutritionnelles. De plus, les résultats de la recherche indiquent des différences au sein des systèmes d'élevage. Dans cette optique, cet aperçu de la littérature sur l'utilisation de différents systèmes d'élevage dans la production d'œufs de table peut servir d'outil pour déterminer l'orientation future de la recherche ainsi que d'indicateur de son application pratique.

Laying hen rearing systems have been the focus of scientific research for many years. Over the last few decades, new laying hen rearing systems have been rapidly introduced in an effort to harmonise poultry health and welfare with consumer, producer, industry and environmental demands. Given the above situation, the subject matter of this paper was a comparative review of the results obtained by different authors on the effect of rearing system on productive traits (egg production and mortality) and egg quality characteristics (egg weight, proportions of main egg parts, Haugh units, yolk colour and carotenoids) in laying hens. Although productive performance in alternative systems is often lower compared to conventional, intensive layers, eggs from alternative systems have been proven in numerous studies to have better nutritional properties. Moreover, research results indicate differences within rearing systems. In view of this, this overview of the literature on the use of different rearing systems in table egg production can serve as a tool in determining the future direction of research as well as an indicator of its practical application.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO qualité des produits
• oeufs
• poule pondeuse
• élevage

• egg quality
• laying hen
• productive traits
• rearing systems

World's Poultry Science Journal

70

93-104

2014/03

24 mars 2014

10.1017/S0043933914000087 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

0043-9339, 1743-4777 L’ISSN est un code de 8 chiffres servant à identifier les journaux, revues, magazines, périodiques de toute nature et sur tous supports, papier comme électronique.