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20 novembre 2020 17:08

20 novembre 2020 17:08

La demande publique d'aliments produits dans des systèmes avec des normes élevées de bien-être animal augmente. En termes de bien-être animal, l'industrie laitière jouit d'une bonne réputation dans les pays européens. Cependant, il existe de nombreuses pratiques dans l'industrie laitière dont le public n'est pas au courant, par exemple, sans pâturage, attache, écornage, élimination des veaux mâles et séparation précoce entre les vaches et les veaux. Nous nous sommes concentrés sur ces derniers et avons passé en revue des études portant sur les opinions publiques concernant le traitement des veaux dans l'élevage laitier. Nous montrons que la plupart des répondants aux études ignorent ou rejettent ces pratiques. Au cours des dernières années, une attention croissante a été accordée à la séparation vache-veau. Cette pratique est majoritairement rejetée car elle est considérée comme non naturelle et associée à un stress pour les animaux. Cependant, il y a un manque d'enquêtes scientifiques qui explorent l'opinion publique sur le niveau de stress tolérable chez les animaux qui ont été autorisés à répondre à leurs besoins pendant un certain temps. D'autre part, les aspects économiques des pratiques de gestion permettant aux animaux d'exprimer leur comportement naturel dans une plus grande mesure que dans les systèmes d'élevage actuels devraient être étudiés de manière approfondie. Le montant des ventes et la volonté de payer un prix plus élevé pour le lait et la viande produits dans de tels systèmes pourraient être les facteurs clés d'une acceptation plus large de ces systèmes par les producteurs laitiers, qui s'attendront à être rémunérés pour leurs efforts accrus.

Public demand for food produced in systems with high animal welfare standards is rising. In terms of animal welfare, the dairy industry has a positive reputation in European countries. However, there are many practices in the dairy industry of which the public is unaware, e.g., zero-grazing, tethering, dehorning, disposal of male calves, and early cow-calf separation. We focused on the latter and reviewed studies addressing public opinions about dealing with calves in dairy farming. We show that most respondents in studies are unaware or reject these practices. During the last years, more and more attention was paid to cow-calf separation. This practice is mainly rejected because it is considered to be unnatural and associated with stress for the animals. However, there is a lack of scientific surveys that explore the public opinion about how much stress is tolerable in animals that have been allowed to live up to their needs for a period of time. On the other hand, the economic aspects of management practices enabling the animals to express their natural behavior to a greater extent than in the current husbandry systems should be investigated comprehensively. The amount of sales and the willingness to pay a higher price for milk and meat produced in such systems might be the key factors to a wider acceptance of such systems by dairy farmers, who will expect to be compensated for their increased efforts.

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• AB - Utile à l'AB
• FREDO mode élevage, bien-être et qualité
• FREDO santé animale
• bovin laitier
• lait

Organic Agriculture

2020-07-08

8 juillet 2020

10.1007/s13165-020-00321-3 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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