WRZT57EJ

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19 novembre 2020 12:02

19 novembre 2020 12:02

La recherche de processus plus efficaces et durables est devenue la pierre angulaire de tout système de production. C'est dans ce cadre qu'il est très pertinent de proposer des actions d'amélioration basées sur une analyse détaillée de l'éco-efficacité des différentes installations afin d'envisager des feuilles de route pour des processus plus durables. L'utilisation conjointe de l'analyse du cycle de vie (ACV) et de l'analyse d'enveloppement des données (DEA) semble être une méthodologie appropriée pour évaluer l'éco-efficacité de plusieurs unités, en fournissant des objectifs et des repères pour les unités inefficaces. Ces travaux avancent dans ce sens en intégrant les deux méthodologies d'analyse dans le calcul des indicateurs environnementaux associés à la production laitière pour un grand groupe d'exploitations, près de 100 unités décisionnelles. Vingt et une fermes laitières ont été identifiées comme efficaces, et le score d'efficacité moyen des fermes inefficaces était de 0,58. Sur la base de la comparaison des niveaux d'exploitation actuels avec les niveaux cibles, il a été possible de quantifier des réductions moyennes allant jusqu'à 53% pour les niveaux de consommation d'intrants, résultant en des réductions d'impact moyennes de 49% de l'empreinte carbone et de 55% de l'empreinte eau. En comparant les résultats de cette étude à ceux rapportés en 2011 pour les fermes galiciennes (nord-ouest de l'Espagne), une légère diminution de l'éco-efficacité a été notée dans le secteur laitier. Cette étude montre comment le secteur laitier galicien doit répondre aux objectifs de développement durable, en particulier ceux établis dans l'Agenda 2030 pour parvenir à une amélioration constante et à une production durable et efficace.

The search for more efficient and sustainable processes has become the cornerstone of any production system. It is within this framework that it is highly relevant to propose improvement actions based on a detailed eco-efficiency analysis of different facilities so that roadmaps for more sustainable processes are considered. The joint use of Life Cycle Assessment (LCA) and Data Envelopment Analysis (DEA) appears to be an appropriate methodology to assess the eco-efficiency of multiple units, providing targets and benchmarks for inefficient ones. This work advances in this direction by integrating both analysis methodologies in the calculation of environmental indicators associated with milk production for a large group of farms, nearly 100 decision-making units. Twenty-one dairy farms were identified as efficient, and the average efficiency score of the inefficient farms was 0.58. Based on the comparison of current operation levels with target levels, it was possible to quantify average reductions of up to 53% for input consumption levels, resulting in average impact reductions of 49% in carbon footprint and 55% in water footprint. Comparing the outcomes of this study with those reported in 2011 for Galician farms (Northwest Spain), a slight decrease in eco-efficiency was noted in the dairy sector. This study shows how the Galician dairy sector must address sustainable development objectives, especially those established in Agenda 2030 to achieve constant improvement and sustainable and efficient production.

None

• AB - Utile à l'AB
• FREDO durabilité
• FREDO environnement
• GEO Espagne
• carbon footprint
• lait
• life cycle assessment
• water footprint

• dairy farms
• data envelopment analysis
• eco-efficiency

Journal of Cleaner Production

124861

October 29, 2020

29 octobre 2020

10.1016/j.jclepro.2020.124861 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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