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Potential of microalgae as source of health-beneficial bioactive components in produced eggs

Type de document
journalArticle
Langue source
Anglais
Titre français
Titre anglais
Potential of microalgae as source of health-beneficial bioactive components in produced eggs
Auteur(s)
  • JIRU M.
  • STRANSKA-ZACHARIASOVA M.
  • KOHOUTKOVA J.
  • SCHULZOVA V.
  • KRMELA A.
  • REVENCO D.
  • KOPLIK R.
  • KASTANEK P.
  • FULIN T.
  • HAJSLOVA J.
Editeur(s)
Autre(s)
Id
WN4NKZ3C
Version
2704
Url zotero
https://www.zotero.org/groups/2567444/items/WN4NKZ3C
Date ajout
15 janvier 2021 23:33
Date modification
15 janvier 2021 23:33
Résumé anglais
In line with the growing interest in humans’ nutrition, production of microalgae-based functional foods characterized by an increased content of bioactive substances is attractive. The aim of this study was to investigate the potential of microalgae as additives to feed for laying hens, to enrich the eggs with polyunsaturated fatty acids (PUFA) and selenium/carotenoid antioxidants.
Note
None
CRAW tags
  • AB - Utile à l'AB
  • FREDO alimentation animale
  • FREDO qualité des produits
  • GEO République Tchèque
  • algue
  • fatty acid
  • poule pondeuse
  • volaille
WEB tags
Titre de la publication
Journal of Food Science and Technology
Date caractères
2021-01-03
Date publication
3 janvier 2021
Doi
10.1007/s13197-020-04896-3 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique
Issn
0975-8402 L’ISSN est un code de 8 chiffres servant à identifier les journaux, revues, magazines, périodiques de toute nature et sur tous supports, papier comme électronique.
Url publication
https://doi.org/10.1007/s13197-020-04896-3