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28 octobre 2020 12:35

28 octobre 2020 12:35

L'huile de poisson est un produit nutritif, principalement en raison de sa teneur en acides gras polyinsaturés oméga-3 (AGPI ω-3) qui est attrayante pour ses bienfaits pour la santé. L'huile de poisson est rejetée comme déchet dans de nombreuses industries de fruits de mer, en raison du manque de processus de récupération pour raffiner l'huile d'une manière lucrative et durable. Ce travail aborde ce problème en proposant un cadre pour intégrer les aspects économiques, environnementaux et sociaux aux décisions de conception de processus d'une raffinerie de pétrole brut. L'application du cadre est mise en évidence par la production de concentrés d'AGPI ω-3 à partir d'huile usée d'une usine de transformation de thon au Mexique. Ceci est résolu par la formulation et la solution d'un problème d'optimisation multi-objectifs comprenant des options de traitement intensifiées dans une superstructure. Le problème de programmation non linéaire en nombres entiers mixtes qui en résulte est résolu avec des méthodes lexicographiques et ε-contraintes. Les solutions sous forme de front de Pareto font l'objet d'un benchmarking avec la méthodologie d'Analyse du Cycle de Vie (ACV). La configuration optimale consiste en un processus intensifié avec un score ACV de 458,94 et le don de 12,64% de la production ω-3 aux communautés locales sans compromettre la rentabilité du processus. La valorisation des déchets d'huile de poisson s'est avérée importante pour parvenir à un modèle d'économie circulaire pour l'industrie des fruits de mer.

Fish oil is a nutritious product, mainly due its omega-3 polyunsaturated fatty acids (ω-3 PUFA) content that is attractive for its health benefits. Fish oil is discarded as a waste in many seafood industries, due to the lack of recovery processes to refine the oil in a lucrative and sustainable manner. This work tackles this by proposing a framework to integrate the economic, environmental and social aspects with the process design decisions of a crude fish oil refinery. The application of the framework is highlighted through production of ω-3 PUFA concentrates from waste oil of a tuna processing plant in Mexico. This is addressed by formulation and solution of a multi-objective optimization problem including intensified processing options in a superstructure. The resulting Mixed Integer Non-Linear Programing problem is solved with lexicographic and ε-constraint methods. The solutions in the form of a Pareto front are subject to benchmarking with Life Cycle Assessment (LCA) methodology. The optimal configuration consists of an intensified process with an LCA score of 458.94 and the donation 12.64 % of the ω-3 production to local communities without compromising the process profitability. Waste fish oil valorization is proven significant to achieve a circular economy model for the seafood industry.

None

• AB - Utile à l'AB
• FREDO production et filière
• aquaculture
• économie circulaire

• circular economy
• life cycle assessment
• multiobjective optimization
• omega-3 production
• process intensification
• waste fish oil

Chemical Engineering and Processing - Process Intensification

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108171

December 1, 2020

1 décembre 2020

10.1016/j.cep.2020.108171 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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