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28 octobre 2020 12:26

28 octobre 2020 12:26

La production biologique est l'un des secteurs alimentaires à la croissance la plus rapide au monde. Cependant, le rendement moyen de la production de légumes biologiques est jusqu'à 33% inférieur à celui de la production conventionnelle. Cette différence pourrait être due à des taux de fertilisation plus élevés dans l'agriculture conventionnelle, par rapport à l'agriculture biologique. Nous visions à comparer les caractéristiques de rendement et de qualité des carottes produites avec des taux de fertilisation azotée égaux sur quatre ans dans des conditions biologiques et conventionnelles. Nous avons trouvé un rendement commercialisable de 14,5% plus élevé et 10,0% de rendement au rebut inférieur dans le bio par rapport aux traitements conventionnels moyens. De plus, les carottes gérées de manière biologique avaient 14,1% moins de nitrates et 10,0% plus de vitamine C que les carottes gérées de manière conventionnelle. Le système de culture n'a pas eu d'effets convaincants sur la teneur en azote, en sucre total ou en matière sèche des carottes. Les carottes gérées de manière biologique étaient exemptes de résidus de pesticides, tandis que plusieurs résidus ont été trouvés dans les carottes gérées de manière conventionnelle. Notre étude révèle que la gestion biologique des carottes peut dépasser celle des méthodes conventionnelles en termes de rendement et de plusieurs caractéristiques de qualité, tout en étant exempte de résidus de pesticides. L'engrais organique a donné un avantage sur l'engrais minéral, lorsque des taux égaux d'azote étaient utilisés dans les deux systèmes de production.

Organic production is one of the fastest growing food sectors globally. However, average yield in organic vegetable production is up to 33% lower than in conventional production. This difference could be due to higher fertilization rates in conventional, compared to organic, farming. We aimed to compare yield and quality characteristics of carrots produced under equal nitrogen fertilization rates over four years in organic and conventional conditions. We found a 14.5% higher marketable, and 10.0% lower discarded, yield in the organic compared to the average conventional treatments. In addition, carrots managed organically had 14.1% lower nitrate and 10.0% higher vitamin C content than carrots managed conventionally. There were no convincing effects of cultivation system on the nitrogen, total sugar, or dry matter content of carrots. Organically managed carrots were free of pesticide residues, while several residues were found in carrots managed conventionally. Our study reveals that organic management of carrots may exceed that of conventional methods in yield and several quality characteristics, while being free of pesticide residues. Organic fertilizer gave an advantage over mineral fertilizer, when equal rates of nitrogen were used in both production systems.

None

• AB - Spécifique
• FREDO qualité des produits
• SPECIES carrot
• pesticide residue
• vitamine c

• dry matter
• nitrate
• organic and conventional yield
• organic fertilizer
• total sugars

Agronomy

10

1420

2020/9

24 septembre 2020

10.3390/agronomy10091420 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique