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Aloe vera gel coating aggravates superficial scald incidence in ‘Starking’ apples during low-temperature storage

Type de document
journalArticle
Langue source
Anglais
Titre français
L’enrobage en gel d’aloe vera aggrave l’incidence des brûlures superficielles chez les pommes «Starking» pendant le stockage à basse température
Titre anglais
Aloe vera gel coating aggravates superficial scald incidence in ‘Starking’ apples during low-temperature storage
Auteur(s)
  • LIU Heng
  • LIU Shaohua
  • DU Bingyang
  • DONG Kuntian
  • WANG Yong
  • ZHANG Yuanhu
Editeur(s)
Autre(s)
Id
UE7NPWA2
Version
2954
Url zotero
https://www.zotero.org/groups/2567444/items/UE7NPWA2
Date ajout
28 octobre 2020 12:26
Date modification
28 octobre 2020 12:26
Résumé français
Les effets du traitement au gel d’aloe vera (Aloe vera (L.) Burm. F.) Sur l’incidence de l’échaudure superficielle chez les pommes «Starking» (Malus domestica Borkh. Var. Starking) pendant l’entreposage au froid ont été étudiés. Les pommes ont été récoltées au stade pré-climactérique et traitées avec du gel d'aloe vera. Le traitement a augmenté la teneur en malondialdéhyde et les lésions lipidiques de la membrane. En outre, il a inhibé la libération d'éthylène au stade précoce mais l'a augmenté au stade ultérieur. Le niveau d'expression de l'ACC synthase 1 (MdACS1) a également augmenté, et la capacité antioxydante dans les pommes, en particulier les activités de catalase, de peroxydase et de superoxyde dismutase, ont toutes diminué, tandis que de manière concomitante, la teneur en α-farnésène et son produit d'oxydation, le triène conjugué augmenté, aggravant ainsi l'incidence des brûlures superficielles pendant le stockage à basse température.
Résumé anglais
The effects of aloe vera (Aloe vera (L.) Burm. f.) gel treatment on the incidence of superficial scald in ‘Starking’ apples (Malus domestica Borkh. Var. Starking) during cold storage were studied. Apples were harvested at the pre-climacteric stage and treated with aloe vera gel. The treatment increased malondialdehyde content and membrane lipid damage. Furthermore, it inhibited the release of ethylene at the early stage but increased it in the later stage. The expression level of ACC synthase 1 (MdACS1) also increased, and the antioxidant capacity in apples, particularly, catalase, peroxidase, and superoxide dismutase activities, all decreased, while concomitantly, the content of α-farnesene and its oxidation product, conjugated triene increased, thereby aggravating superficial scald incidence during storage at low temperature.
Note
None
CRAW tags
  • AB - Utile à l'AB
  • aloe vera gel
  • conjugated triene
  • FREDO alimentation humaine
  • FREDO qualité des produits
  • FREDO transformation et valorisation
  • superficial scald
  • pomme
  • α-farnesene
WEB tags
Titre de la publication
Food Chemistry
Volume
339
Pages
128151
Date caractères
March 1, 2021
Date publication
1 mars 2021
Doi
10.1016/j.foodchem.2020.128151 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique
Issn
0308-8146 L’ISSN est un code de 8 chiffres servant à identifier les journaux, revues, magazines, périodiques de toute nature et sur tous supports, papier comme électronique.
Url publication
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814620320136