U964DX8Q

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4 novembre 2020 13:16

6 novembre 2020 11:28

Un régime biologique peut réduire l'exposition alimentaire aux pesticides, mais les résultats basés sur les données d'observation sont rares. Nous visions à comparer les concentrations urinaires de pesticides entre les consommateurs «bio» et «conventionnels» de l'étude NutriNet-Santé. La consommation d'aliments biologiques a été déterminée à l'aide d'un questionnaire d'auto-évaluation de la fréquence des aliments. Les personnes dont la proportion d'aliments biologiques dans l'ensemble de l'alimentation (en g / j) est inférieure à 10% ont été définies comme des consommateurs d'aliments biologiques faibles et celles dont la proportion était supérieure à 50% comme des consommateurs d'aliments biologiques élevés. Une procédure d'appariement du score de propension a ensuite été utilisée pour obtenir deux sous-ensembles similaires de 150 participants, différant principalement par la valence organique de leur alimentation. Les concentrations urinaires de pesticides et de métabolites (composés organophosphorés, pyréthroïdes et azolés) ont été déterminées par UPLC-MS / MS, standardisées en ce qui concerne la créatinine. Les sommes molaires des diéthylphosphates, diméthylphosphates et dialkylphosphates totaux ont également été calculées. Les différences de distribution entre les groupes ont été testées à l'aide du test de classement signé de Wilcoxon pour les données appariées. L'âge moyen était de 58,5 ans et 70% des participants étaient des femmes. Des taux urinaires significativement plus faibles de diéthylthiophosphate, de diméthylthiophosphate, de dialkylphosphates et d'acide 3-phénoxybenzoïque libre ont été observés chez les consommateurs biologiques par rapport aux consommateurs conventionnels. Nos résultats confirment que l'exposition à certains pesticides organophosphorés et pyréthroïdes chez les adultes peut être réduite en passant des aliments conventionnels aux aliments biologiques. Ceci est particulièrement intéressant chez les consommateurs de fruits et légumes conventionnels, car leur exposition peut être la plus élevée.

An organic diet may reduce dietary exposure to pesticides but findings based on observational data are scant. We aimed to compare urinary pesticide concentrations between “organic” and “conventional” consumers from the NutriNet-Santé study. Organic food consumption was determined using a self-reported food frequency questionnaire. Individuals with a proportion of organic food in the whole diet (in g/d) below 10% were defined as low organic food consumers and those whose proportion was above 50% as high organic food consumers. A propensity score matching procedure was then used to obtain two similar subsets of 150 participants, differing mostly by the organic valence of their diet. Urinary pesticide and metabolite concentrations (organophosphorus, pyrethroid, and azole compounds) were determined by UPLC-MS/MS, standardized with respect to creatinine. The molar sums of total diethylphosphates, dimethylphosphates, and dialkylphosphates were also computed. Differences in distributions across groups were tested using Wilcoxon signed-rank test for matched data. Mean age was 58.5 years and 70% of participants were women. Significantly lower urinary levels of diethylthiophosphate, dimethylthiophosphate, dialkylphosphates, and free 3-phenoxybenzoic acid were observed among organic consumers compared to conventional consumers. Our findings confirm that exposure to certain organophosphate and pyrethroïd pesticides in adults may be lowered by switching from conventional to organic foods. This is particularly of high interest among conventional fruit and vegetable consumers, as their exposure may be the highest.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO alimentation humaine
• FREDO santé humaine
• GEO France
• pesticide residue
• régime alimentaire

Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology

29

366-378

2019-05

24 mai 2019

10.1038/s41370-018-0062-9 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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