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28 octobre 2020 12:25

4 novembre 2020 07:57

Les systèmes de production animale (APS) ont longtemps été transformés par l'intensification, la spécialisation et la concentration géographique, ce qui les a amenés à devenir les principaux moteurs anthropiques de la pollution, du changement climatique et de la perte de biodiversité. L'agroécologie, l'agriculture biologique et l'intensification durable ont été proposées comme modèles alternatifs pour inverser ces tendances. La diversité est très appréciée en agroécologie et en agriculture biologique, dans lesquelles on suppose non seulement d'augmenter les performances des exploitations, mais aussi de renforcer la résilience des exploitations. Ici, nous examinons comment la diversité des composants du système et les interactions entre ces composants peuvent augmenter la productivité, l'efficacité de l'utilisation des ressources et la résilience des exploitations agricoles dans les systèmes d'aquaculture, de lapin, de monogastrique et de ruminant. Ce faisant, nous révélons que les mêmes processus peuvent se produire dans des systèmes très différents. Par exemple, les performances plus élevées de l'aquaculture multi-espèces ou des systèmes de pâturage des ruminants résultent (i) des habitudes alimentaires complémentaires des espèces animales qui exploitent plus efficacement les ressources de différentes niches écologiques; et (ii) la facilitation ou l'exclusion compétitive, qui se traduit par une espèce qui augmente ou diminue la disponibilité des ressources pour une autre espèce. Les avantages de la diversité sont observés non seulement dans les systèmes relativement extensifs, mais également dans les systèmes intérieurs intensifs. Par exemple, la diversité génétique est associée au troupeau et à l'immunité sociale dans la production de lapins, tandis que les compromis entre les fonctions vitales jouent un rôle majeur dans la performance du troupeau laitier. Dans la dernière section, nous discutons de la manière dont les options de gestion imbriquées dans la diversité des composants du système et leurs interactions peuvent améliorer la résilience du système. La gestion stratégique et tactique de la diversité des APS peut promouvoir respectivement la mise en mémoire tampon et les capacités d'adaptation des exploitations via les processus susmentionnés. En stabilisant la situation financière de la ferme et en facilitant l'accès aux circuits d'approvisionnement courts, les changements transformateurs, tels que la diversification des espèces animales élevées ou le développement d'une entreprise de transformation à la ferme, élargissent les options pour accroître la résilience des SPA aux fluctuations des prix du marché et aux chocs climatiques . Cependant, le besoin de nouvelles compétences techniques et parfois des investissements initiaux élevés peuvent agir comme de puissants inhibiteurs de la diversification des exploitations. Nous concluons par une description de certaines recherches ou actions nécessaires pour que ces principes soient plus largement mis en œuvre dans les exploitations agricoles commerciales.

Animal production systems (APSs) have long been transformed through intensification, specialization and geographical concentration, leading them to become major anthropogenic drivers of pollution, climate change and biodiversity loss. Agroecology, organic farming and sustainable intensification have been proposed as alternative models to invert those trends. Diversity is highly valued in agroecology and organic farming, in which it is assumed not only to increase farm performance but also to strengthen farm resilience. Here, we examine how the diversity of system components and interactions among these components can increase productivity, resource-use efficiency and farm resilience in aquaculture, rabbit, monogastric and ruminant systems. In doing so, we reveal that the same processes can occur in very different systems. For instance, the higher performance of multi-species aquaculture or ruminant grazing systems results from (i) the complementary feeding habits of animal species that exploit resources from different ecological niches more efficiently; and (ii) facilitation or competitive exclusion, which results in a species increasing or decreasing resource availability for another species. The benefits of diversity are observed not only in relatively extensive systems but also in intensive indoor systems. For instance, genetic diversity is associated with herd and social immunity in rabbit production, while trade-offs between life functions play a major role in dairy herd performance. In the last section, we discuss how management options nested in system component diversity and their interactions can enhance system resilience. Strategic and tactical management of APS diversity can promote farm buffering and adaptive capabilities, respectively, via the abovementioned processes. By stabilizing the farm financial situation and facilitating access to short supply channels, transformative changes, such as a diversification of the animal species bred or development of a processing enterprise on farm, expand options for increasing the resilience of APSs to market price fluctuations and climatic shocks. However, the need for new technical skills and sometimes high initial investments can act as strong inhibitors of farm diversification. We conclude with a description of some of the research or action that is needed for these principles to be more widely implemented in commercial farms.

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• AB - Modalité bio
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• FREDO mode élevage, bien-être et qualité
• FREDO santé animale
• animal production system
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Frontiers in Sustainable Food Systems

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2020

1 janvier 2020

10.3389/fsufs.2020.00109 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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