TRR7V655

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28 octobre 2020 12:33

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Le marché américain des aliments biologiques est passé de 3,5 milliards de dollars en 1996 à 28,6 milliards de dollars en 2010, selon l'Organic Trade Association. Les produits biologiques sont maintenant vendus dans les magasins spécialisés et les supermarchés conventionnels. Les produits biologiques contiennent de nombreuses allégations et termes de marketing, dont seuls certains sont normalisés et réglementés. En termes d'avantages pour la santé, il a été démontré de manière convaincante que les régimes biologiques exposent les consommateurs à moins de pesticides associés aux maladies humaines. Il a été démontré que l'agriculture biologique a moins d'impact sur l'environnement que les approches conventionnelles. Cependant, les preuves actuelles ne soutiennent aucun avantage ou déficit nutritionnel significatif de la consommation d'aliments biologiques par rapport aux aliments cultivés de manière conventionnelle, et il n'y a pas d'études humaines bien fondées qui démontrent directement les avantages pour la santé ou la protection contre les maladies résultant de la consommation d'un régime biologique. Les études n'ont pas non plus démontré d'effets néfastes ou favorisant la maladie d'un régime biologique. Bien que les aliments biologiques se vendent régulièrement à un prix élevé, des études agricoles bien conçues démontrent que les coûts peuvent être compétitifs et que les rendements sont comparables à ceux des techniques agricoles conventionnelles. Les pédiatres doivent intégrer ces preuves lorsqu'ils discutent de l'impact sur la santé et l'environnement des aliments biologiques et de l'agriculture biologique tout en continuant d'encourager tous les patients et leurs familles à atteindre une nutrition optimale et une variété diététique conforme aux recommandations MyPlate du département américain de l'Agriculture. Ce rapport clinique examine les problèmes de santé et d'environnement liés à la production et à la consommation d'aliments biologiques. Il définit le terme «biologique», passe en revue les normes d'étiquetage des aliments biologiques, décrit les pratiques agricoles biologiques et conventionnelles et explore les coûts et les implications environnementales des techniques de production biologique. Il examine les preuves disponibles sur la qualité nutritionnelle et les contaminants de production dans les aliments conventionnels et biologiques. Enfin, ce rapport fournit des conseils aux pédiatres pour les aider à conseiller leurs patients sur les choix alimentaires biologiques et conventionnels.

The US market for organic foods has grown from $3.5 billion in 1996 to $28.6 billion in 2010, according to the Organic Trade Association. Organic products are now sold in specialty stores and conventional supermarkets. Organic products contain numerous marketing claims and terms, only some of which are standardized and regulated. In terms of health advantages, organic diets have been convincingly demonstrated to expose consumers to fewer pesticides associated with human disease. Organic farming has been demonstrated to have less environmental impact than conventional approaches. However, current evidence does not support any meaningful nutritional benefits or deficits from eating organic compared with conventionally grown foods, and there are no well-powered human studies that directly demonstrate health benefits or disease protection as a result of consuming an organic diet. Studies also have not demonstrated any detrimental or disease-promoting effects from an organic diet. Although organic foods regularly command a significant price premium, well-designed farming studies demonstrate that costs can be competitive and yields comparable to those of conventional farming techniques. Pediatricians should incorporate this evidence when discussing the health and environmental impact of organic foods and organic farming while continuing to encourage all patients and their families to attain optimal nutrition and dietary variety consistent with the US Department of Agriculture’s MyPlate recommendations. This clinical report reviews the health and environmental issues related to organic food production and consumption. It defines the term “organic,” reviews organic food-labeling standards, describes organic and conventional farming practices, and explores the cost and environmental implications of organic production techniques. It examines the evidence available on nutritional quality and production contaminants in conventionally produced and organic foods. Finally, this report provides guidance for pediatricians to assist them in advising their patients regarding organic and conventionally produced food choices.

None

• AB - Spécifique
• FREDO alimentation humaine
• FREDO environnement
• FREDO santé humaine
• GEO Etats-Unis

• antibiotic
• dairy
• diet
• farming
• growth hormone
• meat
• organic food
• produce

Pediatrics

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e1406-e1415

2012/11/01

1 novembre 2012

10.1542/peds.2012-2579 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

0031-4005, 1098-4275 L’ISSN est un code de 8 chiffres servant à identifier les journaux, revues, magazines, périodiques de toute nature et sur tous supports, papier comme électronique.