TI5LGK2S

3118

19 novembre 2020 12:02

19 novembre 2020 12:02

Les défis actuels de durabilité dans les réseaux agro-alimentaires mettent en évidence la nécessité de transitions durables dans les pratiques agro-alimentaires. Cet article vise à contribuer en analysant comment les pratiques agro-alimentaires émergentes se forment et se développent au fil du temps. Les réseaux alimentaires alternatifs (APN) fournissent un lieu pour étudier la manière dont les pratiques agro-alimentaires émergentes sont façonnées et pour comprendre les facteurs qui influencent leur évolution au fil du temps. Nous adoptons une approche de pratiques sociales pour étudier les Voedselteams - un réseau de groupes d'achat de produits alimentaires en Belgique. Nous allons au-delà de l'étude des pratiques individuelles, en analysant les APN comme constituées de faisceaux de pratiques. Nous utilisons un mélange de méthodes (étude de bureau, entretiens structurés et semi-structurés, observation des participants et ateliers). Nos résultats montrent que s’impliquer dans une APN peut aussi signifier s’impliquer dans d’autres pratiques «alternatives». En tant que tel, s'engager dans une APN peut exiger plus d'efforts que d'avoir accès ou de fournir de la nourriture grâce à des pratiques plus routinières. Nos résultats suggèrent que la question de savoir si, et dans quelle mesure, les participants s'impliquent dans des ensembles de pratiques émergents dépend de l'interaction entre leurs motivations et la manière dont les ensembles de pratiques émergents sont intégrés dans les ensembles de pratiques existants. La routinisation et la professionnalisation des pratiques alternatives - plus conformes aux ensembles de pratiques existants - peuvent faciliter la participation des membres désireux d'investir moins de temps et d'efforts pour accéder à la nourriture via une APN. Cela suggère que la routinisation et l'alignement avec les ensembles de pratiques qui façonnent la vie quotidienne sont cruciaux pour que les pratiques émergentes séduisent un public plus large.

Current sustainability challenges in agro-food networks highlight the need for sustainability transitions in agro-food practices. This paper aims to contribute by analysing how emergent agro-food practices form and develop over time. Alternative Food Networks (AFNs) provide a locus to study how emergent agro-food practices are shaped and to understand the factors that influence how they develop over time. We take a social practices approach to study Voedselteams — a network of food buying groups in Belgium. We go beyond studying single practices, by analysing AFNs as consisting of bundles of practices. We use a mix of methods (desk-top study, structured and semi-structured interviews, participant observation and workshops). Our results show that becoming involved in an AFN may also mean getting involved in other ‘alternative’ practices. As such, engaging in an AFN may require more effort than gaining access to or provisioning food through more strongly routinised practices. Our results suggest that whether, and the extent to which, participants get involved in emergent practice-bundles depends on an interplay between their motivations and the ways in which the emergent practice-bundles are embedded in existing bundles of practices. The routinisation and professionalisation of alternative practices – more in line with existing practice bundles - may facilitate the participation of members willing to invest less time and effort in gaining access to food through an AFN. This suggests that the routinisation and alignment with the bundles of practices that shape daily lives are crucial for emergent practices to appeal to a wider public.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO durabilité
• GEO Belgique
• GEO Flandre
• consommateur
• réseau
• sociologie
• sustainability transitions

• alternative food networks
• food buying groups
• food practices
• social practice theory

Journal of Rural Studies

October 31, 2020

31 octobre 2020

10.1016/j.jrurstud.2020.10.049 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

0743-0167 L’ISSN est un code de 8 chiffres servant à identifier les journaux, revues, magazines, périodiques de toute nature et sur tous supports, papier comme électronique.