Qualité et authentification des produits animaux issus de l’agriculture biologique vs conventionnelle
Type de document
journalArticle
Langue source
-- Langue source --
Titre
Qualité et authentification
des produits animaux
issus de l’agriculture biologique
vs conventionnelle
Titre français
Titre anglais
Auteur(s)
- PRACHE Sophie
- SANS Pierre
Editeur(s)
Autre(s)
Id
TDSH9PTV
Version
11051
Date ajout
26 novembre 2024 13:57
Date modification
26 novembre 2024 14:04
Résumé
Le signe officiel de qualité et d’origine (SIQO) « AB » ou « bio » garantit un processus de production mais les consommateurs demandent des garanties quant à d’autres dimensions de la qualité de ces produits. Cette synthèse, qui a fait l’objet d’une publication antérieure1, fait le point des connaissances sur la qualité des produits animaux issus d’élevages en agriculture biologique, ainsi que sur les méthodes développées pour les authentifier.
Note
None
CRAW tags
- AB - Non-spécifique
- AB vs conventionnel
- GEO - Europe
- GEO France
- INRAE
- authentication
- qualité des produits
- élevage
WEB tags
Titre de la publication
INRAE Prod. Anim.
Volume
37
Date caractères
2024-09-13
Date publication
13 septembre 2024
Doi
https://doi.org/10.20870/productions-animales.2024.37.2.8264
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