D²BIOFRUITS - Développement de méthodologies d'évaluation des pertes post-récolte et étude de l’efficacité de procédés compatibles avec l'agriculture biologique pour désinfecter et désinsectiser les fruits
Type de document
journalArticle
Langue source
Français
Titre français
D²BIOFRUITS - Développement de méthodologies d'évaluation des pertes post-récolte et étude de l’efficacité de procédés compatibles avec l'agriculture biologique pour désinfecter et désinsectiser les fruits
Titre anglais
D²BIOFRUITS - Development of post-harvest loss assessment methodologies and study of the efficiency of processes compatible with organic farming to disinfect and disinsect fruit
Auteur(s)
- LUROL S.
- VERNIN X.
- BÉBIN A.
- HUSSON Ph.
- BAROS C.
- BRACHET M.
- CHILLET M.
- BRABET C.
- CHARLES F.
Editeur(s)
Autre(s)
Id
T7R33MZN
Version
2326
Date ajout
11 janvier 2021 14:18
Date modification
11 janvier 2021 14:18
Résumé français
Les recherches menées dans le cadre du projet D²BIOFRUITS ont porté sur quatre espèces de fruits jugées sensibles aux pertes : la pêche, la mangue, la châtaigne et le raisin de table. Dans une première action, des méthodologies de quantification et d’évaluation des causes de pertes dans la filière fruits et légumes frais ont été développés grâce à des diagnostics d’entreprises et l’identification des processus clés. Une méthode d’identification des maladies de la châtaigne et un outil pour anticiper les pertes pour le raisin de table ont également été mis au point. Les autres travaux ont porté sur l’évaluation de méthodes physiques (traitements thermiques, atmosphère contrôlée, anoxie, UV-C) ou faisant appel à des produits de biocontrôle (levure antagoniste et huiles essentielles). Les méthodes physiques se sont révélées être les plus efficaces pour lutter contre le développement des pourritures ou détruire d’éventuels insectes à l’intérieur des fruits et certaines peuvent être rapidement transférées à grande échelle. L’application de la levure antagoniste Metschnikowia fructicola ou d’huiles essentielles a montré une efficacité in vitro sur les champignons responsables des pourritures des fruits mais cette efficacité n’a pas été confirmée lors d’une application sur fruits après récolte.
Résumé anglais
The research carried out within the framework of the D²BIOFRUITS project focused on four species of fruit considered to be sensitive to losses: peach, mango, chestnut and table grapes. In a first action, methodologies for quantifying and assessing the causes of losses in the fresh fruit and vegetable sector were developed through business diagnostics and the identification of key processes. A method of identifying chestnut diseases and a tool to anticipate losses for table grapes have also been developed. The other work focused on the evaluation of physical methods (heat treatments, controlled atmosphere, anoxia, UV-C) or using biocontrol products (antagonistic yeast and essential oils). Physical methods have been shown to be the most effective in controlling the development of rots or destroying any insects inside the fruit and some can be quickly transferred on a large scale. The application of the yeast antagonist Metschnikowia fructicola or essential oils has shown in vitro efficacy against the fungi responsible for fruit rots but this efficacy has not been confirmed when applied to post-harvest fruit.
Note
None
CRAW tags
- AB - Transversal
- FREDO conservation des productions
- FREDO qualité des produits
- FREDO technologie et innovation
- GEO France
- UV-C
- anoxie
- biocontrol
- fruit
- huile essentielle
- losses
- traitement thermique
WEB tags
Titre de la publication
Innovations Agronomiques
Volume
71
Date caractères
2019
Date publication
1 janvier 2019