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16 avril 2025 12:04

16 avril 2025 12:09

L’accès à un parcours donne aux poulets de chair la possibilité d’ingérer du sol et des végétaux. L’ingestion de ces matrices peut avoir un impact sur le niveau d’exposition des animaux à des polluants persistants qui y sont éventuellement présents. La quantification de l’ingestion de ces matrices environnementales est donc indispensable pour évaluer le risque sanitaire en élevage. L’objectif de cette étude, menée dans le cadre du projet AlterAviBio, co-financé par le programme PSDR GO, est donc de quantifier l’ingestion de sol et de végétaux par des poulets de chair élevés selon le cahier des charges de l’agriculture biologique sur des parcours enherbés ou arborés. Un dispositif de deux parcours arborés et de deux parcours enherbés de 2500 m² chacun est mobilisé pour une succession de cinq bandes de 750 poulets par parcours pendant trois ans. Les oiseaux ont un accès au parcours dès le 29ème jour et jusqu’à l’abattage. La quantification de l’ingestion des matrices environnementales par les poulets se base sur l’analyse des fientes récoltées la nuit dans le bâtiment en périodes de croissance (J51) puis de finition (J64). Les cendres insolubles dans l’acide chlorhydrique et les n-alcanes à chaîne impaire dosés dans les fientes sont les indicateurs de l’ingestion respectivement de sol et de végétaux. Les résultats obtenus sur trois bandes successives (printemps, automne, hiver) sont disponibles. L’ingestion quotidienne de végétaux varie de 0,2 à 15 g MS. Les valeurs les plus élevées sont obtenues sur parcours enherbé, au printemps et sur un couvert végétal en bon état. L’ingestion quotidienne de sol est en général inférieure à 2% de la matière sèche totale ingérée. Pour la bande hivernale placée sur les parcours arborés et avec un couvert végétal très épars, elle atteint cependant 4 g de matière sèche. L’ingestion de sol par des poulets de chair élevés sur parcours arborés est légèrement plus élevée que sur parcours enherbés mais reste faible. Cette étude est la première tentative de quantification de l’ingestion de matrices environnementales par les poulets de chair élevés en plein air. Elle suggère que le type de parcours, la qualité du couvert végétal et les saisons sont des facteurs de variation importants.

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• AB - Spécifique
• GEO - France
• aménagement parcours
• aviculture
• ingestion journalière
• parcours extérieur
• volaille de chair
• élevage

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101-105

2011

1 janvier 2011