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2161

28 octobre 2020 12:25

28 octobre 2020 12:25

La tendance de la société moderne est de consommer des produits écologiquement sûrs ou des produits aux propriétés écologiques améliorées. L'article passe en revue certains avantages et inconvénients des systèmes d'horticulture intensive et biologique. Il montre la faisabilité d'un développement de système intégré. L'objet de la recherche est le cultivar de pomme Prima, traité avec les régulateurs de croissance tels que le foliton, le vermicoffe, le potassium, le melafen et le mettalocen. L'article décrit l'impact des régulateurs de croissance sur la composition fractionnelle des substances à base de pectine. Cela prouve que le traitement des pommiers avec du potassium augmente la fraction pondérale de la pectine soluble tandis que le traitement avec du mélafène et du métallocène augmente la teneur en protopectine. Compte tenu de la chimie des substances à base de pectine, les changements de composition fractionnaire sous différents facteurs peuvent être expliqués par des changements structurels de l'homogalaturonane et du rhamnogalactoronane -1. Les résultats expérimentaux obtenus ont conduit à la conclusion qu'il est raisonnable d'utiliser des pommes d'arbres qui ont été traités avec du mélafène et du métallocène pour la production de pectine sèche alors que celles qui ont été traitées avec du potassium devraient être utilisées pour des extraits de pectine. Ainsi, les données obtenues ont montré la viabilité des schémas de culture étudiés dans les vergers de pommiers commerciaux pour organiser la production de produits alimentaires contenant de la pectine et de la pectine avec des propriétés écologiques améliorées.

The trend of the modern society is to consume ecologically safe products or products with improved ecological properties. The article reviews some advantages and disadvantages of intensive and organic horticulture systems. It shows feasibility of an integrated system development. The object of the research is Prima apple cultivar, treated with the growth regulators such as foliton, vermicoffe, potassium, melafen and mettalocen. The article describes impact of growth regulators on the fractional composition of pectin substances. It proves that treatment of apple trees with potassium increases the weight fraction of soluble pectin while treatment with melafen and metallocen increases proto pectin content. Taking into account chemistry of pectin substances, fractional composition changes under different factors may be explained with structural changes of homogalaturonan and rhamnogalactoronan -1. The obtained experimental results have led to the conclusion that it is reasonable to use apples from trees that have been treated with melafen and metallocen for dry pectin production while those that have been treated with potassium should be used for pectin extracts. So, the obtained data showed the viability of the studied cultivation schemes in commercial apple orchards for organizing production of pectin and pectin-containing food products with improved ecological properties.

None

• AB - Modalité bio
• pommes

IOP Conference Series: Earth and Environmental Science

488

012008

May 2020

24 mai 2020

10.1088/1755-1315/488/1/012008 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

1755-1315 L’ISSN est un code de 8 chiffres servant à identifier les journaux, revues, magazines, périodiques de toute nature et sur tous supports, papier comme électronique.