RJSQ8L84

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28 octobre 2020 12:33

28 octobre 2020 12:33

L'agriculture biologique, qui, en tant que modalité de production agricole, traite de manière responsable les ressources naturelles et s'inscrit dans le concept de développement durable, est de plus en plus répandue, en particulier dans les pays développés. Cependant, la conciliation des intérêts et des avantages des producteurs et des consommateurs d'aliments biologiques est cruciale pour la durabilité de cette production. Cet ajustement se fait par les prix du marché. Les prix des aliments biologiques doivent être acceptables pour les consommateurs, tout en permettant aux agriculteurs de couvrir les coûts de production et de réaliser un certain profit. La production d'aliments biologiques est à un stade très précoce en Bosnie-Herzégovine (BiH). Cet article est déduit de l'analyse de l'efficacité économique de la production alimentaire biologique basée sur des études de cas de trois produits sélectionnés, le blé, la tomate et la framboise dans les conditions de la BiH. Le but de la recherche était de quantifier et d'évaluer l'efficacité économique de l'agriculture biologique par rapport à l'agriculture conventionnelle. Le résultat obtenu a confirmé les tendances générales, à savoir que les rendements et le prix de vente des produits agricoles fabriqués selon les principes de l'agriculture biologique sont inférieurs, et donc les revenus sont plus élevés. Les dépenses étaient plus élevées pour deux produits alors qu'elles étaient plus faibles pour un produit. Cependant, au final, le profit brut de l'agriculture biologique pour les trois produits est supérieur au profit généré par l'agriculture conventionnelle. Ainsi, on peut conclure que, d'un point de vue financier, il existe de grandes chances et une grande viabilité économique pour l'agriculture biologique en Bosnie-Herzégovine, s'il existe une demande de consommation d'aliments biologiques ou des conditions pour son exportation.

Organic farming, which, as a modality of agricultural production, responsibly treats natural resources and fits into the concept of sustainable development, is increasingly prevalent, especially in developed countries. However, reconciliation of the interest and benefits of organic food producers and consumers is crucial for sustainability of that production. This adjustment is done through market prices. Prices of organic food must be acceptable for consumers, while at the same time should enable farmers to cover the cost of production and to make a certain profit. Organic food production is in a very early stage in Bosnia and Herzegovina (BiH). This paper is deducted to the analysis of the economic efficiency of organic food production based on case studies of three selected products, wheat, tomato and raspberry in the conditions of BiH. The aim of research was to quantify and evaluate economic efficiency of organic farming versus conventional farming. The obtained result confirmed the general trends, that the yields and sale price of agricultural products produced on the principles of organic farming are lower, and therefore revenues are higher. The expenses were higher for two products while they were lower for one product. However, in the end, gross profit in organic farming for all three products is higher than the profit generated in conventional farming. Thus, it may be concluded that, from the financial point of view, there is great chance and economic viability for organic farming in BiH, if there is demand for organic food consumption or conditions for its export.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO aspect technico-économique
• FREDO durabilité
• GEO Bosnie-Herzégovine
• PRODUIT tomate
• SPECIES blé
• SPECIES framboise

The Journal "Agriculture and Forestry"

66

2020-06-30

30 juin 2020

10.17707/AgricultForest.66.2.16 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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