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28 octobre 2020 12:33

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Les systèmes de logement alternatifs pour la production d'œufs de poule témoignent clairement de la tendance dans le logement et l'élevage d'animaux à des méthodes d'élevage extensives. La demande des consommateurs est orientée vers des aliments sains contrôlés non seulement du point de vue de la sécurité, mais aussi sous l’évaluation du bien-être des conditions de vie des animaux. Parmi les différents systèmes alternatifs, la litière profonde et la production biologique ont été améliorées ces dernières années en Italie. Le but de cette étude était d'évaluer si différents systèmes de logement (poulailler B et O organique) pour les poules pondeuses peuvent influencer la performance productive, les réactions de peur et les caractéristiques de qualité des œufs. Au total, 4 745 oiseaux ont été hébergés dans le système B et 2 016 dans le système O, tous deux étant des installations commerciales. Dans chaque système, la même souche (Hy-Line Brown) a été logée et la performance de la pondeuse, les caractéristiques externes et internes des œufs, la mortalité et la consommation alimentaire ont été enregistrées chaque semaine. La réactivité animale a été enregistrée mensuellement à l'approche du test. De plus, le test Tonic Immobility a été réalisé à 70 semaines d'âge; L'état des plumes et des coussinets plantaires a également été étudié en même temps. Le pic de ponte a été atteint dans les deux systèmes de stabulation à 25 semaines d'âge et était plus élevé chez les poules biologiques (94,5%) que chez les poules d'élevage (93,0%). Le taux de conversion alimentaire pendant toute la période de ponte était de 2,36 contre 2,20, respectivement, dans les systèmes de logement O et B. Il y avait une différence significative concernant les œufs classés comme très sales, sales et fissurés entre les deux systèmes. Les œufs sales étaient plus élevés dans le système O probablement en raison de la ponte dans une zone de libre parcours, tandis que le nombre plus élevé d'œufs fêlés dans le système B peut être dû à une épaisseur de coquille nettement inférieure dans ce système. Le poids des œufs augmentait avec l'âge des pondeuses dans les deux systèmes de logement. Les animaux élevés dans le système O ont montré moins de peur que dans B souligné par l'approche et les résultats des tests d'immobilité tonique. La notation des plumes n'a révélé aucun dommage grave au plumage; l'analyse statistique a montré des différences significatives dans les zones de peigne et arrière entre les systèmes O et B. Les poules élevées sur litière ont montré un picage plus agressif que les poules biologiques probablement en raison de la différence d'intensité lumineuse et de densité.

Alternative housing systems for hen eggs production represents clear evidence of the trend in animal housing and husbandry towards extensive rearing methods. Consumer demand is oriented towards healthy foods controlled not only under a safety point of view, but also under a welfare assessment of the animals’ living conditions. Among the different alternative systems deep litter and organic production in recent years have been improved in Italy. The aim of this study was to evaluate whether different housing systems (barn B and organic O) for laying hens may influence productive performance, fear responses and egg quality characteristics. A total of 4,745 birds were housed in the B system and 2,016 in the O system, both of which were commercial facilities. In each system the same strain (Hy-Line Brown) was housed and layer performance, external and internal egg characteristics, mortality and feed consumption were recorded weekly. Animal reactivity was recorded monthly with the approaching test. Moreover, the Tonic Immobility test was conducted at 70 weeks of age; feather and foot pad conditions were also investigated at the same time. The peak of laying was reached in both housing systems at 25 weeks of age and was higher in organic hens (94.5%) than in barn hens (93.0%). Feed conversion rate during the overall laying period was 2.36 vs 2.20, respectively, in O and B housing systems. There was a significant difference concerning the eggs classified as very dirty, dirty and cracked between the two systems. The dirty eggs were higher in O system probably due to laying eggs in a free range area, while the higher number of cracked eggs in B system may be due to a significantly less shell thickness in this system. Egg weight increased with layer age in both housing systems. Animals reared in O system showed less fearfulness than in B emphasised by the approaching and Tonic Immobility test results. Feather scoring did not evidence any severe plumage damage; statistical analysis showed some significant differences in comb and back areas between O and B systems. The hens reared on litter showed more aggressive pecking than the organic hens probably due to difference both in light intensity and in density.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO qualité des produits
• oeufs
• poule pondeuse
• welfare

• alternative housing systems
• benessere degli animali
• performance
• reactivity
• reattività
• sistemi alternativi

Italian Journal of Animal Science

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165-174

January 1, 2009

1 janvier 2009

10.4081/ijas.2009.165 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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