Organic Potato Production
Type de document
bookSection
Langue source
Anglais
Titre français
Production biologique de pommes de terre
Titre anglais
Organic Potato Production
Auteur(s)
- MOORE Amber
- SULLIVAN Dan M.
- OLSEN Nora
- HUTCHINSON Pamela J. S.
- WHARTON Phillip
- WENNINGER Erik J.
Editeur(s)
- STARK Jeffrey C.
- THORNTON Mike
- NOLTE Phillip
Autre(s)
Id
RCAIVT4U
Version
2407
Date ajout
28 octobre 2020 12:33
Date modification
28 octobre 2020 12:33
Résumé français
La production de cultures biologiques est fondée sur des pratiques de gestion qui favorisent la biodiversité, l'activité biologique du sol, un minimum d'intrants non agricoles et la restauration de l'harmonie écologique. La production de pommes de terre biologiques est à la hausse aux États-Unis, la superficie de production de pommes de terre certifiées biologiques ayant plus que doublé, passant de 8000 à 17000 acres entre 2008 et 2016, et les ventes de pommes de terre biologiques ont quintuplé de 30 à 150 millions de dollars au cours de la même période. Le but de ce chapitre est de fournir des informations sur la gestion des cultures aux producteurs biologiques qui envisagent la production de pommes de terre et aux producteurs de pommes de terre conventionnels qui sont intéressés par certaines techniques de gestion biologique. Les sujets à discuter comprennent la réglementation, la transition de la gestion conventionnelle à la gestion biologique et les cultures de couverture telles qu'elles s'appliquent à la production biologique de pommes de terre. Nous décrirons également comment la sélection des variétés, la gestion des éléments nutritifs, la lutte antiparasitaire, l'élimination des vignes, la récolte des tubercules et les pratiques de stockage peuvent être adaptées pour se conformer aux méthodes de production biologique tout en optimisant le rendement et la qualité des tubercules. Les recommandations fournies dans ce chapitre complètent les pratiques de gestion des cultures standard, qui sont décrites en détail dans les autres chapitres de ce guide de production.
Résumé anglais
Organic crop production is founded in management practices that promote biodiversity, soil biological activity, minimal off-farm inputs, and restoration of ecological harmony. Organic potato production is on the rise in the U.S., with certified organic potato production acreage more than doubling from 8000 to 17,000 ac between 2008 and 2016, and organic potato sales increasing fivefold from $30 to $150 million over this same time period. The goal of this chapter is to provide crop management information to organic growers who are considering potato production and to conventional potato growers who are interested in select organic management techniques. Topics to be discussed include regulations, the transition from conventional to organic management, and cover crops as they apply to organic potato production. We will also describe how variety selection, nutrient management, pest management, vine kill, tuber harvest, and storage practices can be adapted to comply with organic production methods while optimizing tuber yield and quality. Recommendations provided in this chapter complement standard crop management practices, which are described in detail throughout the other chapters of this production guide.
Note
None
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Pages
101-131
Date caractères
2020
Date publication
1 janvier 2020
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