R9GQ2YAL

2735

28 octobre 2020 12:38

6 novembre 2020 11:39

Contexte. À Campeche, au Mexique, l'élevage a lieu dans des prairies et des acahuales généralement non fertilisés, où les bovins reçoivent rarement un traitement vétérinaire. Ces caractéristiques suggèrent que certains éleveurs pourraient adopter la production biologique, mais leur disponibilité pour adoption est incertaine et il existe peu d'informations pour évaluer leur faisabilité. Objectif. Évaluer la capacité de changement des systèmes d'élevage conventionnels de Campeche par rapport au modèle de production biologique et préciser les points critiques de la gestion qui doivent être améliorés dans la transition vers l'agriculture biologique. Méthodologie. Des entretiens semi-structurés ont été menés auprès de 74 éleveurs appartenant au projet BioPaSOS-CATIE Campeche, dans des localités des communes d'Escárcega, Champotón et Calakmul, ainsi que des observations directes dans des élevages. Les informations obtenues ont été utilisées dans l'indice de conversion multicritères du bétail biologique (OLCI); construit avec 10 indicateurs et 35 variables. Résultats. L'OLCI a montré un niveau bas, mais proche du niveau intermédiaire des normes biologiques. Les indicateurs proches des normes étaient: les races et la gestion de la reproduction, la fertilisation des sols et la gestion des aliments. Les indicateurs qui s'éloignent sont: la sécurité des troupeaux, la lutte écologique contre les mauvaises herbes dans les pâturages et les cultures, la lutte contre les ravageurs et les maladies dans les pâturages et les cultures, la prévention et le traitement vétérinaires, le bien-être animal, la gestion durable des pâturages et la gestion écologique. Implications. Les résultats obtenus sont utiles pour les éleveurs de l'état de Campeche, car des stratégies peuvent être générées qui permettent la conversion de leurs systèmes de production vers un modèle d'élevage biologique. Ils constituent également une référence pour les recherches futures liées au sujet de l'évaluation de la durabilité ou de l'élevage biologique à l'aide d'indicateurs. Conclusions. Les systèmes d'élevage évalués présentaient un faible niveau de conversion vers le modèle de production biologique. Les points critiques de la gestion qui entravent la transition vers l'élevage biologique sont: le contrôle de l'hygiène sanitaire, l'application d'herbicides et d'insecticides synthétiques, l'allaitement jusqu'à huit mois, un taux de charge approprié, l'utilisation d'un système sylvopastoral et principalement le conseil et la formation pour la certification biologique, le développement biologique plan et certification, contrôle interne du processus biologique et incitation à la production animale biologique.

Background. In Campeche, Mexico, livestock takes place in generally unfertilized grasslands and acahuales, where cattle rarely receive veterinary treatment. These characteristics suggest that some livestock producers could adopt organic production, but their availability for adoption is uncertain and there is little information to assess their feasibility. Objective. Evaluate the change capacity of the conventional livestock systems of Campeche with respect to the organic production model and specify the critical points in management that must be improved in the transition to organic farming. Methodology. Semi-structured interviews were conducted with 74 livestock producers belonging to the BioPaSOS-CATIE Campeche project, in locations in the municipalities of Escárcega, Champotón and Calakmul, as well as direct observations in cattle ranches. The information obtained was used in the Multi-criteria Organic Livestock Conversion Index (OLCI); built with 10 indicators and 35 variables. Results. OLCI showed a low level, but close to the intermediate level of organic standards. Indicators close to standards were: breeds and reproductive management, soil fertilization and feed management. Indicators that move away were: herd safety, ecological weed control in pastures and crops, pest and disease control in pastures and crops, veterinary prevention and treatment, animal welfare, sustainable pasture management and ecological management. Implications. The results obtained are useful for livestock producers in the state of Campeche, since strategies can be generated that allow the conversion of their production systems to an organic livestock model. They are also a benchmark for future research related to the subject of sustainability assessment or organic livestock using indicators. Conclusions. The evaluated livestock systems presented a low level of conversion to the organic production model. Critical points in management that hinder the transition to organic livestock are: sanitary hygiene control, application of synthetic herbicides and insecticides, breastfeeding up to eight months, appropriate stocking rate, use of a silvopastoral system and mainly advisory and training for organic certification, organic development plan and certification, internal control of the organic process and incentives for organic livestock production.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO aspect technico-économique
• FREDO conversion en AB
• FREDO environnement
• GEO Mexique
• transition

12

2020

1 janvier 2020