R46X5YMW

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4 novembre 2020 13:16

4 novembre 2020 13:16

Le transfert de POP dans les aliments d'origine animale a été étudié par une méta-analyse de 28 articles évalués par des pairs utilisant le taux de transfert (TR) pour le lait et les œufs et les facteurs de bioconcentration (FBC) pour les tissus éligibles après avoir établi une méthodologie adaptée. Les TR des PCDD / F les plus toxiques dans le lait étaient généralement élevés et même plus élevés dans les œufs. Les FBC chez les animaux adultes excréteurs variaient considérablement entre les études, ce qui compliquait la hiérarchisation des tissus ou des congénères, même si le foie et la graisse semblaient se bioconcentrer plus que les tissus maigres. Des études de courte durée ont clairement montré de faibles FBC contrairement aux études de terrain montrant les FBC les plus élevés. Les FBC des PCDD / F chez les animaux en croissance étaient plus élevés dans le foie que dans la graisse ou les muscles. Contrairement aux congénères hexachlorés facilement bioconcentrants, les congénères octa- et heptachlorés se bioconcentrent à peine. Le transfert de PCB dans le lait et les œufs était systématiquement élevé pour les congénères très lipophiles. Les PCB hautement orthochlorés ont été transférés> 50% dans le lait et les œufs et même> 70% pour les congénères 123 et 167 dans les œufs. Les FBC des PCB les plus toxiques 126 et 169 étaient significativement plus élevés que pour les congénères moins toxiques. Les FBC semblent généralement faibles en PBDE à l'exception des congénères 47, 153 et 154. Le DDT et ses métabolites ont montré une forte bioconcentration. Des différences entre les tissus sont apparues mais ont été masquées par un effet d'étude. En plus de certaines recommandations méthodologiques, cette analyse a montré le transfert élevé de POP dans les œufs, le lait et le foie lorsque les animaux étaient exposés, justifiant une surveillance rigoureuse dans les zones exposées aux POP.

The transfer of POPs in food of animal origin has been studied by a meta-analysis of 28 peer-reviewed articles using transfer rate (TR) for milk and eggs and bioconcentration factors (BCF) for eligible tissues after establishing an adapted methodology. TRs of the most toxic PCDD/Fs into milk were generally elevated and even higher into eggs. BCFs in excreting adult animals varied widely between studies complicating to hierarchize tissues or congeners, even if liver and fat seemed to bioconcentrate more than lean tissues. Short time studies have clearly shown low BCFs contrarily to field studies showing the highest BCFs. The BCFs of PCDD/Fs in growing animals were higher in liver than in fat or muscle. In contrast to easily bioconcentrating hexachlorinated congeners, octa- and heptachlorinated congeners barely bioconcentrate. PCB transfer into milk and eggs was systematically high for very lipophilic congeners. Highly ortho-chlorinated PCBs were transferred >50% into milk and eggs and even >70% for congeners 123 and 167 into eggs. BCFs of the most toxic PCBs 126 and 169 were significantly higher than for less toxic congeners. BCFs seem generally low in PBDEs except congeners 47, 153 and 154. DDT and its metabolites showed high bioconcentration. Differences between tissues appeared but were masked by a study effect. In addition to some methodologic recommendations, this analysis showed the high transfer of POPs into eggs, milk and liver when animals were exposed justifying a strong monitoring in areas with POP exposure.

None

• AB - Non-spécifique
• PRODUIT eggs
• transfer

• bioconcentration
• milk
• persistent organic pollutants
• tissues

Chemosphere

262

128351

January 1, 2021

1 janvier 2021

10.1016/j.chemosphere.2020.128351 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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