R22I55C9

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28 octobre 2020 12:33

28 octobre 2020 12:33

L'Italie est le deuxième producteur mondial de tomates transformées, avec 13,6% de la production mondiale de tomates transformées. Près de la moitié de la production italienne provient de la grappe de tomates du nord de l’Italie, et la part du lion de la superficie cultivée est concentrée en Émilie-Romagne. La culture et la production de tomates biologiques peuvent être considérées comme des activités de niche - ne représentant que 6,6% de la superficie agricole utilisée - mais elles sont soumises à une demande croissante des consommateurs. Le cluster de la tomate du nord de l'Italie se caractérise par un mécanisme de gouvernance unique qui rassemble les associations de producteurs, les associations de producteurs et les associations de transformateurs dans une organisation interprofessionnelle. En partie en raison de l'existence de ce mécanisme de gouvernance unique, les tomates transformées biologiques dans le cluster nord de l'Italie semblent être plus durables que leur produit de référence dans presque tous les domaines mesurés par les indicateurs systématiques utilisés dans l'évaluation. Les tomates biologiques ne fonctionnent pas mieux que leur produit de référence en termes de part d'exportation, d'empreinte eau bleue et d'égalité des sexes.

Italy is the second most important processed tomato producer in the world, at 13.6% of the world production of processed tomatoes. Almost half of the Italian production originates in the tomato cluster of northern Italy, and the lion’s share of the cultivated area is concentrated in Emilia Romagna. Organic tomato growing and production can be considered niche activities – accounting for only 6.6% of the utilized agricultural area – but they are subject to increasing consumer demand. The northern Italy tomato cluster is characterized by a unique governance mechanism which brings together producer associations, associations of producer associations and processor associations in an inter-branch organization. Partly because of the existence of this unique governance mechanism, organic processed tomatoes in the northern Italy cluster appear to be more sustainable than their reference product in almost all the domains measured by the systematic indicators employed in the assessment. Organic tomatoes do not perform better than their reference product in terms of export share, blue water footprint and gender equality.

None

• AB - Spécifique
• FREDO aspect technico-économique
• FREDO durabilité
• GEO Italie
• PRODUIT tomate

171-189

2019

1 janvier 2019