QP3U58XY

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28 octobre 2020 12:24

2 novembre 2020 22:28

La santé est une motivation importante pour la consommation d'aliments biologiques et fonctionnels. Les aliments biologiques contiennent moins de résidus de pesticides et des composés liés à la santé statistiquement plus sélectionnés tels que les polyphénols dans les produits végétaux et les acides gras polyinsaturés dans le lait et les produits carnés. Des études récentes suggèrent que l'axe intestin-foie joue un rôle important dans la pathogenèse de la stéatose hépatique non alcoolique, les probiotiques pourraient donc être un outil thérapeutique. Comparer les effets sur la santé du yaourt d'origine biologique avec le yaourt dit conventionnel est difficile, car il n'y a pas de biomarqueur qui signalerait la différence avec une bonne spécificité et sensibilité. Objectif: Le but de cette étude était d'étudier de nombreux biomarqueurs pour évaluer la différence entre les yaourts d'origine conventionnelle et biologique et leurs effets sur la santé dans la NAFLD. Patients et méthode: Nous avons réalisé une étude prospective de cohorte composée de 37 patients (âge = 51,73 ± 11,82, homme = 21, femme = 16) atteints de NAFLD au 2ème département de médecine interne de l'Université Semmelweis, Budapest. Le diagnostic de NAFLD était basé sur l'échographie et l'exclusion d'autres étiololgy. Les patients ont également été examinés par élastographie par ondes de cisaillement pour évaluer le stade de fibrose hépatique. Nous avons divisé les patients au hasard en deux groupes. Les patients ont consommé individuellement par jour 300 grammes de yaourt d'origine biologique (n = 21) ou conventionnelle (n = 16) pendant 8 semaines. Nous avons collecté 37 données de laboratoire de routine, mesuré 4 cytokines, 3 marqueurs de l'homéostasie redox et 14 valeurs de composition corporelle avant, après et 12 semaines après la consommation de yaourt. Résultats: Nous avons trouvé une légère élévation de la vitamine D et une réduction minime du LDL après la consommation de yaourt, mais dans les 35 autres données de laboratoire de routine, il n'y avait pas de différence statistique. Les niveaux d'adiponectine et de leptine étaient élevés après la consommation de yaourt dans le «groupe conventionnel». En revanche, nous avons constaté une diminution significative des niveaux d'adiponectine dans le «groupe organique» après le traitement. Seule la tendance à l'adiponectine était différente dans les deux groupes. La teneur en radicaux libres induits était également statistiquement plus faible après la consommation de yaourt. Dans les mesures de la composition corporelle, il n'y avait aucune différence significative. Conclusion: Ces données suggèrent que l'adiponectine pourrait être un biomarqueur possible pour évaluer l'efficacité du traitement probiotique dans la stéatose hépatique non alcoolique. Nos travaux peuvent servir de base à de futures études examinant les relations entre la consommation de yaourt biologique et les résultats pour la santé.

Health is an important motivation for the consumption of both organic and functional foods. Organic food contains fewer pesticide residues and statistically more selected health-related compounds such as polyphenols in plant products and polyunsaturated fatty acids in milk and meat products. Recent studies suggest that the gut-liver axis plays an important role in the pathogenesis of non-alcoholic fatty liver disease, so probiotics could be a therapeutic tool. Comparing the health effects of yoghurt from organic origin with so-called conventional yoghurt is difficult, because there is no biomarker that would signal the difference with good specificity and sensitivity. Aim: The aim of this study was to investigate numerous biomarkers to evaluate the difference between yoghurt from conventional and organic origin and their health effects in NAFLD. Patients and method: We performed a prospective, cohort study consisting of 37 (age = 51.73 ± 11.82, male = 21, female = 16) patients with NAFLD at the 2nd Department of Internal Medicine of the Semmelweis University, Budapest. Diagnosis of NAFLD was based on ultrasonography and the exclusion of other etiololgy. The patients were examined also with shear wave elastography to evaluate the hepatic fibrosis stage. We divided the patients randomly into two groups. The patients consumed individually daily 300 grams of yoghurt from organic (n = 21) or conventional (n = 16) origin for 8 weeks. We collected 37 routine laboratory data, measured 4 cytokines, 3 markers of the redox-homeostasis and 14 body composition values before, after, and 12 weeks after the yoghurt consumption. Results: We found a mild elevation of vitamin D and a minimal reduction of LDL after the yoghurt consumption, but in the other 35 routine laboratory data there was no statistical difference. Adiponectin and leptin levels were elevated after the yoghurt consumption in the "conventional group". In contrast, we found significant decrease of adiponectin levels in the "organic group" after the treatment. Only the adiponectin tendency was different in the two groups. The induced free radical content was also statistically lower after the yoghurt consumption. In the body composition measurements, there were no significant differences. Conclusion: These data suggest that adiponectin could be a possible biomarker to evaluate the effectiveness of probiotic treatment in non-alcoholic fatty liver disease. Our work can serve as a basis for future studies investigating relationships between organic yoghurt consumption and health outcomes.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO qualité des produits
• FREDO santé humaine
• GEO Hongrie
• adiponectin
• comparaison
• gut–liver axis
• lait
• leptin

Orvosi Hetilap

161

1466-1474

2020/08/01

1 août 2020

10.1556/650.2020.31839 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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