QITHSGUA

2953

28 octobre 2020 12:25

3 novembre 2020 17:58

La grenade est un fruit comestible avec une teneur précieuse en molécules bioactives. Ce travail décrit le profilage métabolomique d'échantillons de grenade prélevés à partir de cultures conventionnelles et biologiques en utilisant un protocole d'analyse combiné à base de RMN 1H et à plusieurs variables. Les résultats de l'analyse en composantes principales (ACP) et des projections orthogonales sur les structures latentes de l'analyse discriminante (OPLS-DA) ont révélé que les jus de grenade obtenus à partir de plantes cultivées organiquement contenaient des quantités plus élevées d'acide acétique, d'alanine, d'arginine, d'acide fumarique, de GABA, de galactose, de glutamine. , l'histidine, l'isoleucine, l'acide lactique, la leucine, l'acide malique, le mannose, la méthionine, la phénylalanine, la proline, le saccharose, la thréonine, la trigonelline, la tyrosine et la valine que ceux obtenus à partir de fruits cultivés de manière conventionnelle. Au contraire, les jus de grenade provenant de plantes cultivées dans des conditions conventionnelles avaient des concentrations significativement plus élevées d'acétone, d'acide aspartique et d'éthanol que ceux obtenus à partir de fruits cultivés de manière biologique. Ces résultats suggèrent que les plantes qui poussent de manière conventionnelle subissent une sorte de stress physiologique. Les niveaux endogènes d'acides aminés essentiels, d'acides organiques et de contenu phénolique soutiennent le fait que les échantillons de grenade cultivés dans des conditions biologiques ont une meilleure qualité nutritionnelle que ceux cultivés dans des conditions conventionnelles.

Pomegranate is an edible fruit with a valuable content of bioactive molecules. This work describes the metabolomic profiling of pomegranate samples collected from conventional and organic cultures by using a combined 1H NMR-based and multivariate analysis protocol. The results of Principal Component Analysis (PCA) and Orthogonal Projections to Latent Structures Discriminant Analysis (OPLS-DA) revealed that pomegranate juices obtained from plants grown organically contained higher amounts of acetic acid, alanine, arginine, fumaric acid, GABA, galactose, glutamine, histidine, isoleucine, lactic acid, leucine, malic acid, mannose, methionine, phenylalanine, proline, sucrose, threonine, trigonelline, tyrosine, and valine than those obtained from fruits grown conventionally. Contrarily, pomegranate juices from plants grown under conventional conditions had significantly higher concentrations of acetone, aspartic acid, and ethanol than those obtained from fruits grown organically. These results suggested that plants growing conventionally experienced a kind of physiological stress. The endogenous levels of essential amino acids, organic acids and phenolic content support the fact that pomegranate samples grown under organic conditions have better nutritional quality than those grown under conventional conditions.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO santé humaine
• FREDO transformation et valorisation
• GEO Mexique
• fruit
• grenade
• organic cultivation

• l.
• metabolomics
• nuclear magnetic resonance
• principal component analysis

LWT

110222

September 16, 2020

16 septembre 2020

10.1016/j.lwt.2020.110222 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

0023-6438 L’ISSN est un code de 8 chiffres servant à identifier les journaux, revues, magazines, périodiques de toute nature et sur tous supports, papier comme électronique.