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11 décembre 2023 12:50

11 décembre 2023 12:56

La culture biologique du soja connaît actuellement un essor en Suisse. Comme le reste de l'Europe, la Suisse est encore fortement dépendante des importations de protéines. Après des années d'efforts de la part des parties prenantes pour développer une chaîne de valeur pour le soja biologique destiné à l'alimentation humaine, plusieurs tentatives de développement de la culture du soja pour l'alimentation animale se sont avérées fructueuses, malgré le fait que le niveau des prix suisses soit hors concurrence avec les prix du marché mondial. Les agriculteurs biologiques eux-mêmes ont décidé de s'affranchir, au moins partiellement, des importations de soja d'outre-mer en optant pour du soja biologique d'origine européenne depuis 2019. De plus, Bio Suisse a décidé qu'à partir de 2022, tous les ruminants certifiés par Bio Suisse devront être nourris avec des aliments d'origine suisse, les concentrés étant limités à 5 % de la ration. Depuis de nombreuses années, de nombreux projets sont menés pour augmenter la production nationale de protéines en développant des systèmes de production adaptés pour les pois, les féveroles, les lupins et le soja avec des acteurs tout au long de la chaîne de valeur. Depuis plus de 30 ans, les sélectionneurs suisses développent avec succès de 00 à 000 variétés de soja axées sur l'alimentation humaine, la culture biologique du soja et les chaînes de valeur respectives, de la sélection au produit final, se développent fortement. Cet article met en lumière les aspects et les moteurs particuliers, les mesures spécifiques, les projets pertinents et les techniques culturales de la production de soja biologique en Suisse au cours des dernières années et donne un aperçu de l'avenir du soja biologique.

Organic Soybean cultivation experiences an upscale at the moment in Switzerland. As in therest of Europe, Switzerland is still heavily dependent on protein imports. After years of stakeholders effortsof the development of a value chain for organic soybeans for human nutrition, various attempts to developthe soybean cultivation for feed proved to be fruitful despite the fact that Swiss price level is beyondcompetition for world market prices. The organic farmers themselves decided to become, at least partially,more independent from overseas soybean imports by opting for organic soybeans of European origin since2019. Furthermore, Bio Suisse decided that from 2022 on, all ruminants under Bio Suisse certification mustbe fed with feed of Swiss origin, concentrates are limited to 5% of the ration. Since many years numerousprojects are carried out to increase the domestic protein production by developing suitable productionsystems for peas, faba beans, lupines and soybeans with stakholders along the value chain. Since more than30 years, Swiss breeders successfully develop 00 to 000 soybean varieties with a focus on human nutrition,organic soybean cultivation and the respective value chains from breeding to endproduct is developingstrongly. This article will shed light on particular aspects and drivers, specific measures, relevant projectsand cultivation techniques of organic soybean production in Switzerland in the past years and will give anoutlook on the future of organic soybeans.

None

• AB - Spécifique
• GEO Suisse
• grandes cultures
• protéagineux
• soja

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1-10

2020

10.1051/ocl/2020059 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique