Retour

GRILLE DE CRITÈRES LIÉS AUX PRINCIPES DE LA TRANSFORMATION BIOLOGIQUE POUR AIDER AU CHOIX DES INGRÉDIENTS ET SUBSTANCES

Type de document
document
Langue source
-- Langue source --
Titre
GRILLE DE CRITÈRES LIÉS AUX PRINCIPES DE LA TRANSFORMATION BIOLOGIQUE POUR AIDER AU CHOIX DES INGRÉDIENTS ET SUBSTANCES
Titre français
Titre anglais
Auteur(s)
Editeur(s)
Autre(s)
Id
PW65QR88
Version
8992
Url zotero
https://www.zotero.org/groups/agro-fredo-craw/items/PW65QR88
Date ajout
17 janvier 2024 12:47
Date modification
17 janvier 2024 12:52
Résumé
Grille de critères liés aux principes de la transformation biologique pour aider au choix des ingrédients et substances (additifs, auxiliaires technologiques, arômes). Les critères vont au-delà de la stricte règlementation Bio. Complémentaires à ceux habituellement pris en compte (techniques, économiques, relation fournisseurs…), ils permettent de mieux répondre aux exigences croissantes des distributeurs et consommateurs pour plus de durabilité.
Note
None
CRAW tags
  • AB - Spécifique
  • GEO - France
  • transfobio
  • aliment
  • arome
  • ingrédient
  • outil numérique
  • transformation
WEB tags