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19 novembre 2020 12:03

19 novembre 2020 12:03

Ces dernières années, l'excès de cholestérol alimentaire est largement accepté pour induire l'athérosclérose. Par conséquent, les produits laitiers à faible les niveaux de cholestérol sont recommandés et ont plus de marché. Dans cette étude, la graisse et le taux de cholestérol a été déterminé dans les laits biologiques et conventionnels. la pub des produits laitiers ont été achetés dans plusieurs magasins situés dans la ville de Kayseri Dinde. Trois marques différentes et trois lots différents au sein d'une même marque étaient acheté dans plusieurs points de vente de la ville et afin de déterminer sa relation avec le taux de cholestérol; après avoir déterminé le taux de graisse, les taux de cholestérol ont été déterminés. Le taux de cholestérol a été déterminé par gaz chromatographie. Le test T a été utilisé pour comparer les résultats. En conséquence, la graisse les ratios du lait provenant des fermes biologiques et conventionnelles ont été trouvés comme 2,73% et 3,34%, respectivement. Le rapport de cholestérol était de 207,1 et 452,0 mg / 100 g dans le lait biologique et conventionnel, respectivement. Les 4% de graisse corrigée les taux de cholestérol étaient respectivement de 303,5 et 541,28 mg / 100 g dans les et des échantillons de lait conventionnels. En conséquence, le taux de cholestérol était plus bas lait bio

In recent years, dietary excess cholesterol is widely accepted to induce atherosclerosis. Therefore, dairy products with low cholesterol levels are recommended and have more market. In this study, fat and cholesterol level were determined in organic and conventional milks. The commercial milk products were purchased from several stores located in the Kayseri city in Turkey. Three different brands and three different lots within a brand were purchased from several retail outlets in the city and in order to determine its relationship with cholesterol ratio; after determining the fat ratio, cholesterol levels were determined. The cholesterol level was determined by gas chromatography. T-test was used to compare the results. As a result, the fat ratios of the milk obtained from organic and conventional farms were found as 2.73% and 3.34%, respectively. The cholesterol ratio was 207.1 and 452.0 mg/100 g in the organic and conventional milk, respectively. The 4% fat-corrected cholesterol levels were 303.5 and 541.28 mg/100g respectively in the organic and conventional milk samples. As a result, the cholesterol level was lower in organic milk

None

• AB - Modalité bio
• FREDO alimentation humaine
• FREDO qualité des produits
• GEO Turquie
• bovin laitier
• comparaison
• composition nutritionnelle
• lait

2020

1 janvier 2020