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Recent advances in analytical methods for the determination of citrinin in food matrices

Type de document
journalArticle
Langue source
Anglais
Titre français
Progrès récents des méthodes analytiques pour la détermination de la citrinine dans les matrices alimentaires
Titre anglais
Recent advances in analytical methods for the determination of citrinin in food matrices
Auteur(s)
  • ATAPATTU Sanka N.
  • POOLE Colin F.
Editeur(s)
Autre(s)
Id
P6XG5K2K
Version
2238
Url zotero
https://www.zotero.org/groups/2567444/items/P6XG5K2K
Date ajout
20 novembre 2020 17:08
Date modification
20 novembre 2020 17:08
Résumé français
La citrinine est une petite molécule organique toxique produite comme métabolite secondaire par des champignons de types Penicillium, Monascus et Aspergillus et est connue pour contaminer divers produits alimentaires pendant les étapes post-récolte de la production alimentaire. Au cours des 10 dernières années, la plupart des méthodes d'analyse de la citrinine ont utilisé des dosages d'immunosorbants liés à une enzyme ou une chromatographie liquide haute performance. Au cours de cette même période, l'extraction liquide, l'extraction en phase solide, la microextraction dispersive liquide-liquide et QuEChERS ont été les méthodes de préparation et de nettoyage des échantillons les plus citées. Dans cette revue, les avantages et les inconvénients des diverses méthodes de préparation, de séparation et de détection des échantillons pour l'analyse de la citrinine au cours de la dernière décennie sont évalués. En outre, les tendances actuelles, les technologies émergentes et les perspectives futures de ces méthodes sont discutées.
Résumé anglais
Citrinin is a toxic small organic molecule produced as a secondary metabolite by fungi types Penicillium, Monascus and Aspergillus and is known to contaminate various food commodities during postharvest stages of food production. During the last 10 years, most reported methods for citrinin analysis employed enzyme-linked immunosorbent assays or high-performance liquid chromatography. Over this same time period, liquid extraction, solid-phase extraction, dispersive liquid-liquid microextraction and QuEChERS were the most cited sample preparation and clean-up methods. In this review the advantages and disadvantages of the various sample preparation, separation and detection methods for citrinin analysis over the last decade are evaluated. Furthermore, current trends, emerging technologies and the future prospects of these methods are discussed.
Note
None
CRAW tags
  • AB - Utile à l'AB
  • FREDO alimentation humaine
  • FREDO qualité des produits
  • SPECIES Aspergillus
  • contamination
  • transformation
WEB tags
  • chromatography, high pressure liquid
  • citrinin
  • dihydrocitrinone
  • enzyme-linked immunosorbent assay
  • extraction
  • food contamination
  • humans
  • liquid phase microextraction
  • liquid chromatography
  • mass spectrometry
  • monascus
  • mycotoxin analysis
  • sample preparation
  • solid phase extraction
  • tandem mass spectrometry
Titre de la publication
Journal of Chromatography. A
Volume
1627
Pages
461399
Date caractères
Sep 13, 2020
Date publication
13 septembre 2020
Doi
10.1016/j.chroma.2020.461399 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique
Issn
1873-3778 L’ISSN est un code de 8 chiffres servant à identifier les journaux, revues, magazines, périodiques de toute nature et sur tous supports, papier comme électronique.