NTIRN68G

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20 novembre 2020 08:54

20 novembre 2020 08:54

La qualité et la sécurité des aliments, y compris le miel, sont l'une des principales priorités concernant les résidus de produits chimiques anthropiques ayant des effets néfastes avérés sur la santé. Au total, 61 échantillons de miel d'origine botanique connue ont été collectés au cours de la période 2018-2019 auprès d'apiculteurs biologiques et conventionnels enregistrés en Croatie (N = 16 échantillons de miel biologique et N = 45 échantillons de miel conventionnel). Onze traces de métaux (loid) (Al, As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb et Zn; quantifiés par ICP-MS), 24 antibiotiques (LC-MS / MS, ELISA, inhibition microbiologique test), six PCB indicateurs (GC-MS / MS) et 121 pesticides (LC-MS / MS, GC-MS / MS) provenant de l'environnement et / ou de la pratique apicole ont été mesurés pour évaluer les différences possibles de résidus de contaminants entre le bio et le conventionnel miels. Tous les échantillons de miel contenaient des résidus de contaminants inférieurs aux niveaux maximaux légaux et sont considérés comme sûrs pour les consommateurs. Cependant, 2/16 miels biologiques et 34/45 miels conventionnels contenaient un ou deux acaricides synthétiques (le plus souvent du coumaphos), tandis que les autres pesticides, antibiotiques et PCB n'étaient pas quantifiés. De plus, le miel biologique contenait en moyenne des niveaux inférieurs de coumaphos, d'amitraz et de métabolite amitraz N- (2,4-diméthylphényl) formamide que les miels conventionnels. Des niveaux plus élevés de Cr (p = 0,006) ont été détectés dans les miels biologiques par rapport aux miels de châtaigne conventionnels. Cette étude a identifié le traitement de lutte contre les maladies de la ruche comme une source importante de résidus de pesticides, qui était dans une certaine mesure réduit dans les miels biologiques. Les niveaux quantifiés de pesticides et de métaux (loid) étaient dans la fourchette ou inférieurs à ceux rapportés dans la littérature récente concernant le miel de la même origine botanique.

Quality and safety of food, including honey, is one of the leading priorities regarding residues of anthropogenic chemicals with proven adverse health effects. In total, 61 honey samples of known botanical origin were collected in period 2018-2019 from Croatian registered organic and conventional beekeepers (N=16 organic and N=45 conventional honey samples). Eleven trace metal(loid)s (Al, As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb and Zn; quantitated by ICP-MS), 24 antibiotics (LC-MS/MS, ELISA, microbiological inhibition test), six indicator PCBs (GC-MS/MS) and 121 pesticides (LC-MS/MS, GC-MS/MS) originating from environment and/or beekeeping practice were measured to assess possible differences in contaminant residues between organic and conventional honeys. All honey samples had contaminant residues below the legal maximum levels and are considered safe for consumers. However, 2/16 organic and 34/45 conventional honeys contained one or two synthetic acaricides (most frequently coumaphos), while other pesticides, antibiotics and PCBs were not quantified. Also, organic honey contained lower levels of coumaphos, amitraz and amitraz metabolite N-(2,4-dimethylphenyl) formamide than conventional honeys, on average. Higher levels of Cr (p=0.006) were detected in organic compared to conventional chestnut honeys. This study pinpointed beehive disease control treatment as prominent pesticide residue source, which was to some extent reduced in organic honeys. Quantified pesticide and metal(loid) levels were within range or lower than reported in recent literature regarding honey of the same botanical origin.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO authentification et traçabilité
• FREDO qualité des produits
• GEO Croatie
• abeille
• comparaison
• miel

• acaricide
• chromium
• contaminant
• food safety
• lead
• organic honey

Chemosphere

128954

November 13, 2020

13 novembre 2020

10.1016/j.chemosphere.2020.128954 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

0045-6535 L’ISSN est un code de 8 chiffres servant à identifier les journaux, revues, magazines, périodiques de toute nature et sur tous supports, papier comme électronique.