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28 octobre 2020 12:28

6 novembre 2020 11:40

Le secteur agricole est confronté à de graves défis environnementaux, sociaux et économiques. En réponse, il y a eu une prolifération de labels et de certifications visant à garantir des performances minimales de durabilité des exploitations. L'agriculture biologique (OA) en est un exemple marquant, qui a fait l'objet d'une recherche substantielle sur les performances agronomiques et environnementales. Alors que les mouvements internationaux d'OA évoluent pour inclure des aspirations plus larges de durabilité, il existe peu de recherches sur les performances sociales et économiques de l'OA. Pour résoudre ce problème, nous avons réalisé une évaluation représentative du secteur biologique suisse, basée sur l'exploitation, afin d'évaluer sa contribution à la durabilité sur un large éventail de thèmes basés sur les directives de la FAO pour l'évaluation de la durabilité de l'agriculture et de l'alimentation (SAFA). Nous avons évalué 185 fermes à l'aide de l'outil de ferme d'évaluation et de suivi de la durabilité (SMART), choisi par échantillonnage aléatoire stratifié par type de ferme et zone agricole. Les résultats indiquent que le secteur biologique suisse apporte une contribution substantiellement positive à la durabilité, avec des scores moyens pour l'atteinte des objectifs thématiques de 62% (bonne gouvernance), 77% (intégrité environnementale), 70% (résilience économique) et 87% (bien-être social). ). Un ensemble de 45 indicateurs influents (28 pour la production végétale / exploitations mixtes et 30 pour les exploitations d'élevage) a été sélectionné en fonction de la capacité à expliquer la variance (à l'aide de l'analyse en composantes principales) et de l'importance pour la réalisation des objectifs. Les ensembles d'indicateurs expliquaient une grande quantité de variation (environ 70% pour les deux types d'exploitations) et révélaient un aperçu des sujets de gestion pertinents pour les performances de durabilité dans le secteur. Celles-ci couvraient l'engagement socio-politique, les émissions dans l'air et l'eau, la biodiversité, le bien-être animal, la rentabilité, la vulnérabilité, la qualité des produits, l'économie locale, le renforcement des capacités et les risques sur le lieu de travail. La répartition des résultats dans l'échantillon et les comparaisons avec des données secondaires (littérature et statistiques officielles) ont révélé l'importance des deux questions bien étudiées (par exemple, large diffusion de la consommation d'énergie, niveaux de rendement variables / stabilité, dynamique de la chaîne de valeur locale) et plus des idées nouvelles (par exemple un engagement politique fort, des primes de prix variables, l'absence de sécurité sociale des familles d'agriculteurs, l'insécurité foncière). Nous proposons ces thèmes comme base pour une analyse plus approfondie, la conception de mesures d'amélioration et la réalisation de recherches comparatives. Cela apporterait une ampleur indispensable au débat généralement étroit sur les mérites relatifs de l'OA.

The agricultural sector faces serious environmental, social and economic challenges. In response, there has been a proliferation of labels and certifications aiming to ensure minimum farm sustainability performance. Organic agriculture (OA) a prominent example, having received substantial research attention relating to agronomic and environmental performance. While international OA movements are evolving to include broader sustainability aspirations, limited research exists on the social and economic performance of OA. To address this, we conducted a representative farm-based assessment of the Swiss organic sector to evaluate its contribution to sustainability across a wide range of themes based on the FAO Sustainability of Agriculture and Food Assessment (SAFA) Guidelines. We assessed 185 farms using the Sustainability Assessment and Monitoring RouTine (SMART) Farm Tool, chosen through stratified random sampling by farm type and agricultural zone. The results indicate that the Swiss organic sector makes a substantially positive contribution to sustainability, with average scores for theme goal achievement of 62% (Good Governance), 77% (Environmental Integrity), 70% (Economic Resilience) and 87% (Social Wellbeing). A set of 45 influential indicators (28 for plant production/mix farms and 30 for livestock farms) were selected based on the ability to explain variance (using Principal Component Analysis) and importance for goal achievement. The indicator sets explained a large amount of variation (ca. 70% for both farm types) and revealed a snapshot of management topics relevant to sustainability performance across the sector. These covered socio-political engagement, emissions to air and water, biodiversity, animal welfare, profitability, vulnerability, product quality, local economy, capacity building and workplace risks. The spread of results across the sample, and comparisons to secondary data (literature and official statistics), revealed the importance of both well-studied issues (e.g. wide spread of energy consumption, variable yield levels/stability, local value chain dynamics) and more novel insights (e.g. strong political engagement, variable price premiums, lacking social security of farming families, insecure land tenure). We propose these topics as a basis for deeper analysis, designing improvement measures and conducting comparative research. This would bring much-needed breadth into the typically narrow debate surrounding the relative merits of OA.

None

• AB - Spécifique
• FREDO durabilité
• GEO Suisse
• GEO Switzerland
• organic agriculture
• outil
• sustainability assessment tools

• indicator selection
• Multi-criteria assessment (MCA)
• SMART-Farm Tool
• sustainability

Frontiers in Sustainable Food Systems

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2020

1 janvier 2020

10.3389/fsufs.2020.554362 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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