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28 octobre 2020 12:26

28 octobre 2020 12:26

L'augmentation de la richesse sociale, la sensibilisation des consommateurs et la demande d'aliments sains et sûrs ont entraîné un intérêt accru pour les produits alimentaires biologiques. En conséquence, certains propriétaires agricoles peuvent décider de se convertir à la production biologique. Cet article vise à analyser les données caractérisant les fermes biologiques dans le secteur de la production d'œufs de table biologiques dans la région de Mazowieckie Voivodeship, Pologne, et les ajustements qui ont dû être faits pour obtenir un certi fi cat. À cette fin, des enquêtes ont été distribuées aux propriétaires de fermes biologiques de la voïvodie de Mazovie et 9 fermes biologiques ont été sélectionnées pour la caractérisation. Le premier questionnaire contenait 45 questions concernant les caractéristiques générales du répondant - le propriétaire de la ferme, les adaptations effectuées pour obtenir un certificat de production biologique, la distribution et la publicité des produits. Le deuxième questionnaire contenait 10 questions portant uniquement sur la production de volaille. Les fermes étudiées étaient pour la plupart dirigées par des hommes âgés de plus de 40 ans et ayant fait des études secondaires. Chaque ferme enquêtée pratiquait une production biologique mixte, produisant des œufs de table biologiques ainsi que des cultures, des aliments et de la viande. Les animaux de ferme les plus courants, élevés avec la volaille, étaient les bovins, certaines fermes gardant des porcs, des chèvres ou des lapins. La race de volaille la plus populaire était les poulets perdrix à pattes vertes. Dans la plupart des cas, les répondants choisissent la production de volaille en raison de la popularité parmi les consommateurs et de la facilité d'adaptation des infrastructures. Les répondants vendaient leurs produits biologiques directement à la ferme, où les consommateurs pouvaient également acheter des œufs, de la viande, des légumes et du lait. La publicité de produit reposait fortement sur le contact direct avec les consommateurs et les références. La publicité sur Internet gagnait également en popularité.

Increasing societal wealth, consumer awareness, demand for safe, healthy food, has resulted in an increased interest in organic food products. As a result, some farm owners may decide to convert to organic production. This paper aims to analyse data characterizing organic farms in the business of organic table egg production in the area of Mazowieckie Voivodeship, Poland, and the adjustments that had to be made to obtain a certificate. For that purpose surveys were handed out to organic farm owners in the Mazowieckie Voivodeship and 9 organic farms were selected for characterization. The first questionnaire contained 45 questions regarding general characteristics of the respondent – the farm owner, the adaptations made to obtain an organic production certificate, distribution and advertisement of products. The second questionnaire contained 10 questions focusing only on poultry production. Surveyed farms were mostly run by men with age above 40 years old, with secondary education. Each surveyed farm practiced mixed organic production, producing organic table eggs along with crops, diary and meat production. Most common farm animals, kept along with poultry, was cattle, with some farms keeping pigs, goats or rabbits. The most popular poultry breed was Green-legged Partridge chickens. In most cases, the respondents choose poultry production due to the popularity amongst consumers, and ease of infrastructure adaptation. Respondents sold their organic products directly at the farm, were consumers could also purchase eggs, meat, vegetables and milk. Product advertisement relied heavily on direct consumer contact and referrals. Internet advertising was also gaining popularity.

None

• AB - Spécifique
• FREDO qualité des produits
• oeufs
• élevage

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2020

1 janvier 2020