MSEZ329Z

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28 octobre 2020 12:27

28 octobre 2020 12:27

Cet article analyse les flux d'azote (N) dans les exploitations laitières biologiques et conventionnelles en Suède, et compare trois indicateurs de la pollution N associée au lait: (1) l'excédent d'azote à la ferme, (2) l'excédent de la chaîne N, et ( 3) l'empreinte N. Nous constatons que, par rapport aux indicateurs basés sur le surplus d'azote, l'empreinte N est un indicateur plus compréhensible de la pollution N associée à un produit. Cependant, l'empreinte N ne remplace pas le surplus de N souvent utilisé à la ferme par unité de surface, puisque les deux indicateurs donnent des informations différentes. Une analyse d'incertitude montre que, malgré le grand ensemble de données, 1566 fermes conventionnelles et 283 fermes biologiques, il existe une incertitude substantielle dans les valeurs des indicateurs, dont une grande partie est due à un biais possible dans les estimations de la fixation biologique de l'azote (BNF). Par conséquent, bien que la meilleure estimation soit que le lait conventionnel a des valeurs d'indicateur 10 à 20% plus élevées que le lait biologique, il est concevable que de meilleures estimations du BNF modifieront cette conclusion. Les trois indicateurs simplifient la réalité en agrégeant les flux d'azote dans le temps et dans l'espace, et de différentes formes chimiques. Ainsi, ils cachent de nombreuses complexités liées à la pertinence environnementale, ce qui signifie qu'ils peuvent induire en erreur les décideurs. Cela motive des recherches supplémentaires sur la relation entre les excédents N et les empreintes N, et les dommages environnementaux réels.

This paper analyzes nitrogen (N) flows on organic and conventional dairy farms in Sweden, and compares three indicators for the N pollution associated with the milk: (1) the farm-gate N surplus, (2) the chain N surplus, and (3) the N footprint. We find that, compared to indicators based on N surplus, the N footprint is a more understandable indicator for the N pollution associated with a product. However, the N footprint is not a replacement for the often-used farm-gate N surplus per unit area, since the two indicators give different information. An uncertainty analysis shows that, despite the large dataset, 1566 conventional and 283 organic farms, there is substantial uncertainty in the indicator values, of which a large part is due to possible bias in estimates of biological N fixation (BNF). Hence, although the best estimate is that conventional milk has 10–20% higher indicator values than organic, it is conceivable that improved estimates of BNF will change that conclusion. All three indicators simplify reality by aggregating N flows over time and space, and of different chemical forms. Thus, they hide many complexities with environmental relevance, which means that they can be misleading for decision-makers. This motivates further research on the relation between N surpluses and N footprints, and actual environmental damages.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO environnement
• azote
• lait
• élevage

Nutrient Cycling in Agroecosystems

110

25-38

2018-01-01

1 janvier 2018

10.1007/s10705-017-9861-y Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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