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Image Configuration of Organic Food and its Motivation for Consumption

Type de document
journalArticle
Langue source
Anglais
Titre français
Configuration de l'image de l'alimentation biologique et sa motivation à la consommation
Titre anglais
Image Configuration of Organic Food and its Motivation for Consumption
Auteur(s)
  • DE TONI Deonir
  • MILAN Gabriel Sperandio
  • LARENTIS Fabiano
  • EBERLE Luciene
  • PROCÓPIO Aline
Editeur(s)
Autre(s)
Id
MQG6MQQ5
Version
2662
Url zotero
https://www.zotero.org/groups/2567444/items/MQG6MQQ5
Date ajout
28 octobre 2020 12:38
Date modification
6 novembre 2020 11:41
Résumé français
La recherche d'aliments biologiques s'est développée ces dernières années en raison du souci de santé et d'environnement. Les preuves montrent que l'image de l'alimentation biologique peut être configurée à partir des significations hédoniques, à travers les dimensions symbolique et sociale et les significations utilitaires, à travers les dimensions rationnelle et sensorielle. Ainsi, nous avons cherché à identifier la configuration de l'image de l'alimentation biologique pour ses clients et les motivations de consommation. Sur la base d'une enquête menée auprès de 275 clients d'aliments biologiques avec la méthode de configuration d'image (ICM), il a été identifié que l'image centrale de ces clients est formée par des attributs liés aux produits non agrochimiques, à la santé, aux aliments naturels, environnement, renforçant une prédominance de sens hédonique. De plus, les motivations de la consommation sont liées à un souci d'alimentation plus saine et non agrochimique.
Résumé anglais
The search for organic food has been growing in recent years due to the concern with health and the environment. Evidence shows that the image of organic food can be configured from hedonic meanings , through the symbolic and social dimensions and utilitarian meanings , through the rational and sensorial dimensions. Thus, we sought to identify the configuration of organic food image for its customers and motivations for consumption. Based on a survey of 275 organic food customers with the Image Configuration Method (ICM), it was identified that the central image of these customers is formed by attributes related to non-agrochemical products, health, natural food, healthier food, and preserving the environment, strengthening a predominance of hedonic meaning. Furthermore, the motivations for consumption are linked to a concern with healthier and non-agrochemical food.
Note
None
CRAW tags
  • AB - Spécifique
  • GEO Brésil
  • consommateur
  • sociologie
WEB tags
Titre de la publication
Ambiente & sociedade
Volume
23
Pages
1-27
Date caractères
October 1, 2020
Date publication
1 octobre 2020
Doi
10.1590/1809-4422asoc20170232r4vu2020L5AO Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique