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20 avril 2021 17:52

20 avril 2021 17:52

Ce texte a été élaboré dans le cadre du projet OK-NET EcoFeed, sur la base d’un document traduit de l’allemand qui présentait différentes installations dédiées à la transformation du soja. Ce document initial a ensuite été révisé par Patrick Carré, ingénieur technologue Terres Inovia / ITERG qui a rédigé la première partie théorique. On y trouvera des explications sur l’importance de la cuisson et sur son mode d’action. Le document initial issu de l’allemand a été remanié dans le but d’une meilleure classification des technologies. La présentation d’une installation d’extraction utilisant un solvant non autorisé pour les produits issus de l’agriculture biologique a été supprimée tandis que quelques équipements disponibles en France et à l’étranger ont été ajoutés. Enfin, pour chaque technologie présentée, des commentaires ont été formulés lorsque cela semblait nécessaire afin de compléter les informations originales. Le lecteur aura probablement le sentiment qu’un certain nombre de données sont encore teintées d’incertitude tant il est vrai qu’il reste difficile d’établir des connaissances satisfaisantes dans ce domaine encore assez mal étudié en France. Le rédacteur de ces lignes espère toutefois que les connaissances générales présentées en première partie donneront les outils nécessaires au lecteur pour élaborer sa propre réflexion quant aux choix d’équipements à réaliser. Nous invitons les personnes qui souhaiteraient approfondir cette réflexion à nous contacter.

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• AB - Modalité bio
• FREDO machine, bâtiment et infrastructure
• FREDO production et filière
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• légumineuses
• soja

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04/02/2021