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13 avril 2021 16:58

13 avril 2021 16:58

À travers ce guide, vous découvrirez la diversité de cette filière émergente et quelques éléments clés pour la réussite de la production de lapins biologiques, dans le respect d’un équilibre animal/plante/climat/éleveur(se). Cette production n’est pas sans risque et demande un certain temps et de l’expérience pour la maîtriser. Ce guide est le fruit d’un travail conséquent initié par l’AELBF (Association des Eleveurs de Lapin Bio de France) en 2020. Merci plus particulièrement à Maud Leray, stagiaire, qui a débuté ce projet avec l'encadrement d'un comité de pilotage très actif: INRAE de Toulouse tout particulièrement Thierry Gidenne et Michèle Theau Clément, CIVAM BIO 53, CAB des Pays de la Loire, ITAB, vétérinaires, et éleveurs(ses). Nous espérons qu’il répondra aux interrogations des multiples porteurs(ses) de projet qui nous sollicitent régulièrement, qu’il sera complémentaire à l’apprentissage et aux échanges d’expériences dans les fermes de producteurs(rices) installé(es), passage important pour se lancer. Quelques chiffres sont avancés dans le guide, ce ne sont pas des références, mais des exemples. Attention, chacun doit bien définir son projet en fonction de ses réalités (une installation sur 4ha est insuffisante pour être complètement autonome en céréales autoproduites du fait de la rotation). De même, en fonction de sa localisation, si nous sommes à Perpignan, le cycle de production et d’alimentation sont différents de ceux du grand ouest. L’alimentation des lapins biologiques avec un maximum d’herbe est déterminante pour répondre au cahier des charges, et pour trouver l’équilibre technique et économique de cette production. Nous encourageons chacun à la favoriser au maximum. Nous espérons que ce guide accentuera la dynamique d’installation en cours et de nouveaux projets vers des terrains peu explorés comme la restauration collective et la filière longue. Il émane d’une dynamique collective forte qui ne demande qu’à s’étoffer.

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• AB - Spécifique
• FREDO alimentation animale
• FREDO aspect technico-économique
• FREDO commercialisation
• FREDO conduite de troupeau
• FREDO conversion en AB
• FREDO machine, bâtiment et infrastructure
• FREDO mode élevage, bien-être et qualité
• FREDO production et filière
• FREDO santé animale
• FREDO transformation et valorisation
• GEO France
• GEO Pays de la Loire
• lapin
• témoignage
• viande
• élevage

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12/2020

1 décembre 2020