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28 octobre 2020 12:23

16 novembre 2020 12:08

Les entreprises de manutention certifiées biologiques, situées entre la ferme et le consommateur le long de la chaîne d'approvisionnement, comptent sur un approvisionnement prévisible d'ingrédients et de produits biologiques pour répondre à la demande des consommateurs en aliments biologiques. Pourtant, les entreprises biologiques ont souvent des coûts de transaction élevés liés à la localisation de produits certifiés biologiques. Les coûts de transaction peuvent être l'une des raisons pour lesquelles la croissance des terres agricoles biologiques ne parvient pas à suivre le rythme de la demande des consommateurs en aliments biologiques. Lorsque les coûts sont suffisamment élevés, les entreprises de manutention certifiées biologiques peuvent choisir de soutenir directement les agriculteurs dans le cadre du processus de transition de 3 ans; le soutien peut prendre la forme de conseils ou d'une aide financière. En analysant les données primaires collectées en 2017, nous constatons qu'environ 20% des entreprises certifiées biologiques de l'échantillon aident les agriculteurs dans la transition. Les types de soutien les plus courants se concentrent sur la réduction des obstacles techniques à l'agriculture biologique et incluent la fourniture de conseils sur les normes biologiques et les pratiques d'agriculture biologique. Les facteurs influençant la probabilité qu’une entreprise participe à la transition vers le bio comprennent la taille de l’entreprise, sa fonction, la part des achats effectués localement et l’importance du bio pour les activités de l’entreprise.

Certified organic handling firms, situated between the farm and the consumer along the supply chain, rely on a predictable supply of organic ingredients and commodities to meet consumer demand for organic food. Yet organic firms often incur high transaction costs related to locating certified organic products. The transaction costs may be one reason that growth in organic farmland fails to keep pace with consumer demand for organic food. When costs are sufficiently high, certified organic handling firms may choose to directly support farmers as they undergo the 3-year transition process; support may take the form of providing advice or providing financial assistance. Analyzing primary data collected in 2017, we find that approximately 20% of certified organic firms in the sample assist farmers with the transition. The most common types of support focus on reducing technical barriers to organic farming and include providing advice on the organic standards and organic farming practices. Factors influencing the likelihood of a firm assisting with the transition to organic include firm size, function, share of procurement made locally, and the importance of organic to the firm’s business.

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• AB - Spécifique
• FREDO conversion en AB
• FREDO production et filière
• GEO Etats-Unis
• private
• économie

Organic Agriculture

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261-276

2020-09-01

1 septembre 2020

10.1007/s13165-019-00265-3 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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