LH6DHG3X

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28 octobre 2020 12:33

28 octobre 2020 12:33

Un système agricole biologique basé sur des méthodes et des moyens de production naturels est une alternative à l'agriculture intensive. Les recherches disponibles suggèrent que les cultures biologiques, par rapport aux cultures conventionnelles, sont plus riches en phénoliques et autres antioxydants tout en contenant moins de résidus de pesticides et de nitrates indésirables. Le but de cette étude était de déterminer les concentrations de polyphénols, de lutéine, de vitamine C et de nitrates dans huit cultivars de pomme de terre (Mazur, Justa, Lawenda, Lech, Tacja, Laskana, Otolia, Magnolia) cultivés de manière biologique et conventionnelle dans une expérience de terrain contrôlée en Pologne. Des différences significatives entre les tubercules de pomme de terre des cultivars testés issus de la production biologique et conventionnelle ont été identifiées pour la majorité des paramètres. Des concentrations plus élevées de nitrates et de lutéine ont été trouvées dans les tubercules conventionnels par rapport aux tubercules organiques, tandis que les pommes de terre biologiques étaient, en moyenne, plus riches en composés phénoliques. Parmi les cultivars testés, Magnolia, Otolia et Laskara étaient les plus riches en vitamine C et en phénoliques. Otolia et Laskara ont également accumulé les niveaux les plus élevés de nitrates. Si elles sont davantage confirmées, ces observations pourraient être importantes pour les producteurs et les consommateurs, qui recherchent de plus en plus des aliments issus de systèmes agricoles durables et bien contrôlés.

An organic agricultural system based on natural methods and means of production is an alternative to intensive agriculture. The available research suggests that organic crops, in comparison to the conventional ones, are richer in phenolics and other antioxidants while containing less undesirable pesticide residues and nitrates. The aim of this study was to determine concentrations of polyphenols, lutein, vitamin C, and nitrates in eight potato cultivars (Mazur, Justa, Lawenda, Lech, Tacja, Laskana, Otolia, Magnolia) grown organically and conventionally in a controlled field experiment in Poland. Significant differences between potato tubers of the tested cultivars coming from organic and conventional production were identified for the majority of parameters. Higher concentrations of nitrates and lutein were found in conventional compared to the organic tubers, while organic potatoes were, on average, richer in phenolic compounds. Among the tested cultivars, Magnolia, Otolia, and Laskara were richest in vitamin C and phenolics. Otolia and Laskara also accumulated the highest levels of nitrates. If further confirmed, these observations might be of importance for the producers and consumers, who increasingly search for foods from sustainable and well-controlled agricultural systems.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO qualité des produits
• FREDO étude des variétés
• SPECIES Solanum tuberosum L.
• pomme de terre
• vitamine c

• lutein
• nitrates
• organic farming
• phenolic compounds
• potato

Agronomy

9

799

2019/12

24 décembre 2019

10.3390/agronomy9120799 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique