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Antioxidant, antimicrobial and curing potentials of micronized celery 1 powders added to pork sausages

Type de document
journalArticle
Langue source
Anglais
Titre français
Potentiels antioxydants, antimicrobiens et durcissants du céleri micronisé 1 poudres ajoutées aux saucisses de porc
Titre anglais
Antioxidant, antimicrobial and curing potentials of micronized celery 1 powders added to pork sausages
Auteur(s)
  • RAMACHANDRAIAH K.
Editeur(s)
Autre(s)
Id
KYDN9XHF
Version
2231
Url zotero
https://www.zotero.org/groups/2567444/items/KYDN9XHF
Date ajout
20 novembre 2020 08:54
Date modification
5 janvier 2021 10:02
Résumé
Note
None
CRAW tags
  • AB - Utile à l'AB
  • FREDO conservation des productions
  • FREDO qualité des produits
  • GEO Corée
  • PRODUIT viande
  • sel nitrité
  • transformation
WEB tags
Date caractères
11/2020
Date publication
1 novembre 2020