K8MMT2CD

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4 novembre 2020 13:16

6 novembre 2020 17:12

Les régimes méditerranéens sont des modèles alimentaires durables prometteurs et le système alimentaire biologique peut offrir des avantages pour la santé et l'environnement. La combinaison des deux modèles pourrait donc être une approche favorable pour la durabilité alimentaire. Le but de cette étude était de dresser une description comparative de quatre régimes différents par le niveau de consommation d'aliments biologiques et l'adhésion au régime méditerranéen, en utilisant des indicateurs multidisciplinaires pour évaluer la durabilité de ces régimes. Quatre groupes de participants ont été définis et comparés, combinant la proportion d'aliments biologiques dans leur alimentation (Org versus Conv) et l'adhésion au régime méditerranéen (Med versus NoMed). Conv – NoMed: consommateurs conventionnels et adeptes d'un régime non méditerranéen; Conv – Med: consommateurs conventionnels et adeptes du régime méditerranéen; Org – NoMed: consommateurs biologiques et adeptes du régime non méditerranéen; Org – Med: Consommateurs bio et adeptes du régime méditerranéen. Le respect des recommandations nutritionnelles était plus élevé dans les groupes Org – Med et Conv – Med que dans le groupe Conv – NoMed (en utilisant le mPNNS-GS (score des recommandations du programme national de nutrition santé modifié / 13,5 points): 9,29 (intervalles de confiance à 95% (IC) = 9,23–9,36) et 9,30 (IC à 95% = 9,24–9,35) contre 8,19 (IC à 95% = 8,17–8,22)) respectivement. Le rapport d'apport moyen en protéines végétales / animales était de 1,38 (IC à 95% = 1,01–1,74) pour le groupe Org – Med versus 0,44 (IC à 95% = 0,28–0,60) pour le groupe Conv – NoMed. Le coût moyen de l'alimentation des participants Org – Med était le plus élevé: 11,43 € / jour (IC à 95% = 11,34–11,52). Cette étude a mis en évidence l'importance de promouvoir le régime méditerranéen associé à la consommation d'aliments biologiques pour les aspects sanitaires et environnementaux individuels, mais des défis en termes de coût demeurent.

Mediterranean diets are promising sustainable food models and the organic food system may provide health and environmental benefits. Combining the two models could therefore be a favourable approach for food sustainability. The aim of this study was to draw up a comparative description of four diets differing in the level of organic foods consumption and the adherence to the Mediterranean diet, using multidisciplinary indicators to assess the sustainability of these diets. Four groups of participants were defined and compared, combining the proportion of organic food in their diet (Org versus Conv) and the adherence to the Mediterranean diet (Med versus NoMed). Conv–NoMed: Conventional consumers and non-Mediterranean diet followers; Conv–Med: Conventional consumers and Mediterranean diet followers; Org–NoMed: Organic consumers and non-Mediterranean diet followers; Org–Med: Organic consumers and Mediterranean diet followers. The adherence to nutritional recommendations was higher among the Org–Med and Conv–Med groups compared to the Conv–NoMed group (using the mPNNS-GS (modified-Programme National nutrition santé guidelines score/13.5 points): 9.29 (95% confidence intervals (CI) = 9.23–9.36) and 9.30 (95% CI = 9.24–9.35) versus 8.19 (95% CI = 8.17–8.22)) respectively. The mean plant/animal protein intake ratio was 1.38 (95% CI = 1.01–1.74) for the Org–Med group versus 0.44 (95% CI = 0.28–0.60) for the Conv–NoMed group. The average cost of the diet of Org–Med participants was the highest: 11.43 €/day (95% CI = 11.34–11.52). This study highlighted the importance of promoting the Mediterranean diet combined with organic food consumption for individual health and environmental aspects but challenges with regard to the cost remain.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO alimentation humaine
• FREDO santé humaine
• GEO méditérannée
• consommateur
• régime alimentaire

• mediterranean diet
• economy
• environmental impact
• individual behaviours
• nutrition
• organic diet
• sustainability indicators

Nutrients

9

61

2017/1

24 janvier 2017

10.3390/nu9010061 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique