Mycotoxines: le bio plus touché que le conventionnel?
Type de document
report
Langue source
-- Langue source --
Titre
Mycotoxines: le bio plus touché que le conventionnel?
Titre français
Titre anglais
Auteur(s)
- CELAGRI
Editeur(s)
Autre(s)
Id
JU62W8V5
Version
13068
Date ajout
30 mars 2025 22:37
Date modification
30 mars 2025 22:44
Résumé
La question de
savoir si les produits issus de l'agriculture biologique sont plus contaminés que ceux de
l'agriculture conventionnelle perdure, en raison de l'interdiction des fongicides de synthèse en
bio. Pour y répondre, cet article examine en détail les mycotoxines, leurs impacts sur la santé, les
facteurs de risque ainsi que la réglementation et les méthodes de contrôle mises en place pour
les limiter. Les études comparant les niveaux de contamination entre les produits bio et
conventionnels montrent qu'il n'y a pas de différence significative. Plutôt que le mode de
production, ce sont les conditions climatiques et les pratiques agricoles qui sont déterminantes. Dans le monde
agricole, l’idée selon laquelle le risque de contamination serait plus élevé en agriculture
biologique est encore répandue (retours de professionnels sur secteur).
Note
None
CRAW tags
- mycotoxine
WEB tags
Pages
12
Date caractères
2024
Date publication
1 janvier 2024