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13 janvier 2021 08:22

13 janvier 2021 08:22

Dominique est viticulteur au cœur du plateau de Pomerol. Ses vins, expression originale de leur terroir, sont labellisés Bio Cohérence garantissant une élaboration naturelle à la vigne comme au chai. Le cahier des charges vinification de Bio Cohérence est réservé aux vignerons artisans. Voici les principales garanties de Bio Cohérence : - LMR garantie : Bio Cohérence est la 1ère marque, que ce soit dans le monde du vin ou de la bio, à exiger une obligation de résultat, avec un niveau exigeant, sur la fameuse LMR (limite maximale de résidus) - Des vins élaborés par des artisans vignerons - Une biodiversité maintenue à travers des espaces de compensation écologique sur les domaines - Naturalité du vin : les procédés de vinification devront conserver la naturalité du vin. Sont interdits notamment l’usage de levures exogènes, l’usage de copeaux, etc. - Des vignobles 100% Bio et Bio Cohérence : l’exploitation devra respecter les règles générales de Bio Cohérence avec un contrôle annuel par un organisme indépendant : domaine 100% bio, limitation des apports azotés, etc. pour en savoir plus : www.biocoherence.fr

Dominique is a winegrower in the heart of the Pomerol plateau. Its wines, an original expression of their terroir, are labeled Bio Cohérence, guaranteeing natural development in the vineyard and in the cellar. The Bio Cohérence winemaking specifications are reserved for artisanal winegrowers. Here are the main guarantees of Bio Cohérence: - Guaranteed MRL: Bio Cohérence is the 1st brand, whether in the wine or organic world, to require an obligation of result, with a demanding level, on the famous MRL (maximum residue limit) - Wines produced by artisan winemakers - Maintained biodiversity through ecological compensation areas on the estates - Naturalness of the wine: the vinification processes must preserve the naturalness of the wine. The use of exogenous yeasts, the use of chips, etc. - 100% Organic and Bio Cohérence vineyards: the operation must respect the general rules of Bio Cohérence with an annual check by an independent body: 100% organic domain, limitation of nitrogen inputs, etc. for more information: www.biocoherence.fr

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• AB - Spécifique
• FREDO production et filière
• GEO France
• vin
• viticulture

2020-09-25

25 septembre 2020