IQU9UQD4

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4 novembre 2020 13:16

5 janvier 2021 10:58

Il est généralement admis que les propriétés plus saines des aliments biologiques sont le résultat de pratiques agricoles spécifiques sans utilisation de pesticides et d'engrais synthétiques, d'antibiotiques, d'hormones, d'additifs, d'organismes génétiquement modifiés, de nanotechnologies ou de structures moléculaires modifiées dans les aliments causées par des radiations ionisantes. Le fait principal pour les consommateurs est qu'il n'y a aucun doute sur les effets négatifs des matières interdites en agriculture biologique sur la santé humaine. Plusieurs études ont montré un effet positif de l'agriculture biologique sur les composés favorisant la santé des aliments biologiques par rapport aux composés conventionnels (c.-à-d. Polyphénols, acides gras polyinsaturés, certaines vitamines, minéraux), mais les études sur les aliments biologiques en tant que facteur de santé sont très limitées avec de nombreux avantages contre 'conclusions et arguments. Le fait est que divers aliments d'origine végétale biologique provenant de diverses cultures en rotation ont une valeur nutritionnelle plus riche, en particulier des composés bioactifs. Seules quelques études à long terme avec un nombre élevé de répondants montrent des avantages évidents, comme moins de symptômes allergiques, des effets positifs sur les femmes enceintes et allaitantes, sur le développement neuro-comportemental de l’enfant et sur le quotient intellectuel dû à l’utilisation de pesticides.

Generally understood that healthier properties of organic foods are result of specific agriculture practice without use of synthetic pesticides and fertilizers, antibiotics, hormones, additives, genetic modified organisms, nanotechnology or changed molecular structures in food caused by ionizing radiations. The main fact for consumers is that there is no doubt of negative effects of prohibited materials in organic agriculture on human health. Several studies showed positive effect of organic agriculture on individual health promoting compounds in organic food compared to conventional (ie. polyphenols, polyunsaturated fatty acids, some vitamins, minerals), but studies of organic foods as health factor are very limited with numerous ‘pro et contra’ findings and arguments. The fact is that diverse organic plant origin food from diverse crops in rotation has richer nutritional value, especially bioactive compounds. Just a few long-term studies with a high number of respondents show clear benefits, like less allergic symptoms, positive effects on pregnant and breast women, on child’s neuro-behavioural development and on intelligence quotient due to use of pesticides.

None

• AB - Spécifique
• FREDO alimentation humaine
• FREDO qualité des produits
• FREDO santé humaine
• GEO Slovénie
• diet
• pesticide residue
• régime alimentaire

Biomedical Journal of Scientific & Technical Research

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07/2019

1 juillet 2019