HWQG25FU

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19 novembre 2020 12:02

19 novembre 2020 12:02

L'objectif de cette étude était de déterminer et d'évaluer l'impact du système d'âge et de logement sur les indicateurs sanguins (triacylglycérides, cholestérol total, aspartate aminotransférase, protéines totales, albumine, glucose) et les paramètres de qualité physique des œufs (poids de l'œuf, indice de forme et surface) surface, proportion de coquille d'œuf, épaisseur, force et couleur, proportion et indice d'albumen, unités Haugh, proportion de jaune, indice et rapport jaune / albumen) chez certaines races indigènes de la République tchèque (les poules tachetées dorées tchèques) et de la Slovaquie (les poules Oravka ). De plus, la concentration de cholestérol dans le jaune a été déterminée. Un total de 132 animaux a été utilisé. Il y avait 60 œufs collectés de chaque race à chaque période de suivi pour l'évaluation de la qualité des œufs. Des échantillons de sang ont été prélevés par ponction d'une veine de l'aile. Les évaluations ont été faites lorsque les poules étaient âgées de 34, 42 et 50 semaines. Des cages enrichies et des enclos avec litière ont été utilisés comme systèmes de logement. Les effets de la race, du système de logement et de l'âge ont été observés. De plus, les interactions entre ces facteurs ont été calculées. L'effet significatif du système de logement a été trouvé dans le cholestérol total (P = 0,098), l'aspartate aminotransférase (P = 0,0343) et l'effet significatif de l'âge sur les protéines totales (P = 0,0392). L'effet significatif de la race (P = 0,0199), du système de logement (P = 0,0001) et de l'âge (P = 0,0001) a été trouvé dans la concentration de cholestérol dans le jaune. En ce qui concerne la qualité des œufs, l'effet significatif de la race (P = 0,0001) a été trouvé dans la couleur de la coquille, l'indice d'albumen et les unités Haugh, tandis que l'effet significatif du système de logement a été trouvé dans le poids de l'œuf (P = 0,0002), la surface de l'œuf (P = 0,0003), proportion de coquille d'œuf (P = 0,0460), épaisseur (P = 0,0216), force (P = 0,0049) et couleur (P = 0,0009). L'effet significatif de l'âge a été déterminé dans tous les paramètres, à l'exception de la proportion et de la force de la coquille. Les résultats représentent une comparaison intéressante des changements des paramètres biochimiques de la qualité du sang et des œufs. Il est nécessaire de poursuivre l'évaluation de ces indicateurs, en particulier dans d'autres ressources génétiques de poules, où les données sont souvent inexistantes.

The objective of this study was to determine and evaluate the impact of the age and housing system on blood indicators (triacylglycerides, total cholesterol, aspartate aminotransferase, total proteins, albumin, glucose) and physical egg quality parameters (egg weight, shape index and surface area, eggshell proportion, thickness, strength and colour, albumen proportion and index, Haugh units, yolk proportion, index and yolk to albumen ratio) in selected native breeds of the Czech Republic (the Czech golden spotted hens) and Slovakia (the Oravka hens). Furthermore, the concentration of cholesterol in yolk was determined. A total of 132 animals were used. There were 60 eggs collected from each breed at each monitored period for the evaluation of egg quality. Blood samples were taken by puncture of a wing vein. The assessments were made when the hens were of 34, 42 and 50 weeks old. Enriched cages and floor pens with litter were used as housing systems. The effects of breed, housing system and age were observed. Furthermore, interactions among these factors were calculated. The significant effect of housing system was found in total cholesterol (P=0.098), aspartate aminotransferase (P=0.0343) and the significant effect of age in total protein (P=0.0392). The significant effect of breed (P=0.0199), housing system (P=0.0001) and age (P=0.0001) was found in concentration of cholesterol in yolk. Regarding the egg quality, the significant effect of breed (P=0.0001) was found in eggshell colour, albumen index and Haugh units, while the significant effect of housing system was found in egg weight (P=0.0002), egg surface area (P=0.0003), eggshell proportion (P=0.0460), thickness (P=0.0216), strength (P=0.0049) and colour (P=0.0009). The significant effect of age was determined in all parameters except for the eggshell proportion and strength. The results represent an interesting comparison of changes in biochemical blood and egg quality parameters. It is necessary to further evaluate these indicators, especially in other genetic resources of hens, where the data are often non-existing.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO mode élevage, bien-être et qualité
• FREDO qualité des produits
• GEO République Tchèque
• GEO Slovaquie
• comparaison
• composition nutritionnelle
• oeufs
• poule pondeuse
• volaille
• élevage

• age
• blood serum
• egg quality
• housing system
• native breed

Poultry Science

November 4, 2020

4 novembre 2020

10.1016/j.psj.2020.10.039 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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