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28 octobre 2020 12:33

28 octobre 2020 12:33

Les principes et pratiques clés de la production d'aliments biologiques visent à encourager et à cycles biologiques au sein du système agricole pour maintenir et augmenter la fertilité à long terme des sols, maintenir la diversité génétique du système de production, prendre en compte les aspects sociaux et impact écologique du système de production et de transformation des aliments, pour produire des aliments de haute qualité en quantité suffisante en utilisant des processus biologiques et écologiques, et pour promouvoir une système de production économique et écologiquement durable. Les systèmes d'agriculture biologique reposent sur rotation des cultures, gestion des écosystèmes, systèmes intégrés de culture et d'élevage, cultures associées, résidus de cultures, engrais organiques et bio-engrais et engrais verts, mécanique culture, méthodes de contrôle non chimiques et biologiques, normes de qualité élevées et holistique systèmes de production. La production d'aliments biologiques élimine la contamination du sol et de l'eau; aide préserver la faune locale, conserver la biodiversité et lutter contre le réchauffement climatique; encourage un équilibre naturel au sein de l'écosystème, réduit l'érosion, consomme moins d'énergie et se concentre sur protection de tous les composants environnementaux contre la pression d'origine agricole. Tandis que les méthodes conventionnelles de production végétale ont été liées aux effets négatifs sur la l'environnement et la santé et la sécurité humaines, l'agriculture biologique a le potentiel de réduire les impacts négatifs de l'agriculture conventionnelle sur l'environnement et les ressources naturelles. L'agriculture biologique a le potentiel de réduire certains des impacts négatifs des l'agriculture sur l'environnement. La majorité des études sur les matières premières végétales biologiques et leurs les produits issus de systèmes de production biologique indiquent qu'ils contiennent moins de nitrates, de nitrites et résidus de pesticides et métaux lourds, mais plus de substances secondaires, certaines vitamines et minéraux, composés aromatiques et phénoliques, anthocyanes, sucres totaux, organiques et aminés acides, vitamine C, polyphénols, flavonoïdes et caroténoïdes, acides aminés essentiels et protéines qualité. Cette revue concerne la synthèse et l'évaluation des résultats des études comparer les effets des systèmes de production biologique et conventionnelle sur l'environnement et la qualité des aliments produits avec ces systèmes.

The key principles and practices of organic food production aim to encourage and enhance biological cycles within the farming system to maintain and increase long-term fertility of soils, to maintain genetic diversity of the production system, to consider the wider social and ecological impact of the food production and processing system, to produce food of high quality in sufficient quantity using biological and ecological processes, and to promote of a social, economic and ecologically sustainable production system. Organic farming systems rely on crop rotation, ecosystem management, integrated cropping and livestock systems, intercropping, crop residues, organic and bio-fertilizers and green manures, mechanical cultivation, non-chemical and biological control methods, high quality standards, and holistic production systems. Organic food production eliminates soil and water contamination; helps preserve local wildlife, conserve biodiversity and fight against global warming; encourages a natural balance within the ecosystem, reduces erosion, consumes less energy, and focus on the protection of all environmental components against agricultural-induced pressure. While conventional crop production methods have been linked to the negative effects on the environment and human health and safety, organic farming has potential for reducing some of the negative impacts of conventional agriculture on the environment and natural resources. Organic farming has potential for reducing some of the negative impacts of conventional agriculture on the environment. The majority studies of organic plant raw materials and their products from organic production systems indicate that they contain less nitrates, nitrites and pesticide residues and heavy metals, but more secondary substances, some vitamins and minerals, aromatic and phenolic compounds, anthocyanins, total sugars, organic and amino acids, vitamin C, polyphenols, flavonoids and carotenoids, essential amino acids and protein quality. This review is concerned with the summary and evaluation of the results of studies comparing the effects of organic and conventional production systems on the environment and the quality of foods produced with these systems.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO durabilité
• FREDO environnement
• FREDO qualité des produits

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11-2019

1 novembre 2019