FROM’MIR : Développer des outils de prédiction et de conseil pour maîtriser la fromageabilité des laits destinés à la fabrication des fromages traditionnels franc-comtois
Type de document
journalArticle
Langue source
Français
Titre français
FROM’MIR : Développer des outils de prédiction et de conseil pour maîtriser la fromageabilité des laits destinés à la fabrication des fromages traditionnels franc-comtois. Innovations Agronomiques 79, 227-244
Titre anglais
FROM'MIR: Develop prediction and advisory tools to control the cheeseability of milk intended for the production of traditional Franche-Comté cheeses. Agronomic Innovations 79, 227-244
Auteur(s)
- LAITHIER C.
- WOLF V.
- BROCHARD M.
- SANCHEZ M.P.
- GAUDILLIÈRE N.
- MINÉRY S.
- FRITZ S.
- GAVOYE S.
- GAÜZÈRE Y.
- ROLET-RÉPÉCAUD O.
- NOTZ E.
- BOUTON Y.
- BOICHARD D.
- GROSPERRIN P.
- DELACROIX-BUCHET A.
Editeur(s)
Autre(s)
Id
HKAJHC76
Version
2959
Date ajout
22 décembre 2020 19:30
Date modification
3 mars 2021 08:10
Résumé
Note
None
CRAW tags
- AB - Transversal
- FREDO transformation et valorisation
- GEO France
- MIR
- montbéliarde
- caséine
- fromage
- lait
- outil
- race
WEB tags
Titre de la publication
Innovations Agronomiques
Volume
79
Date caractères
2020
Date publication
1 janvier 2020
Doi
10.15454/Q8RX-AZ02
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