HJ4X674R

2146

28 octobre 2020 12:24

3 novembre 2020 08:51

Les systèmes alimentaires et notre capacité à garantir la nourriture et la nutrition pour les générations actuelles et futures sont mis au défi par la croissance démographique, le changement climatique, l'épuisement des ressources et la pollution. Les systèmes agricoles et de chaîne d'approvisionnement actuels sont l'un des principaux contributeurs à ces problèmes. Un changement transformationnel et non progressif est nécessaire pour passer à des systèmes alimentaires durables capables de nourrir près de 10 milliards de personnes en moins de 30 ans. L'intelligence artificielle (IA) envahit toutes les parties des systèmes alimentaires de manière à indiquer que des changements de système transformateurs sont possibles. Les concepteurs, en tant que médiateurs entre les personnes, la technologie et l'environnement, ont la responsabilité de reconnaître et de réfléchir aux moyens par lesquels l'IA pourrait apporter le changement nécessaire pour passer à des systèmes alimentaires durables. Cette revue de la littérature se situe à l'intersection des systèmes alimentaires, du design, de l'intelligence artificielle et de la durabilité. L'approche transdisciplinaire révèle ce qui existe à travers les disciplines, ce qui peut être fait avec l'IA pour passer à des systèmes alimentaires durables, comment le Design propose d'aborder le changement et quelles considérations éthiques ou philosophiques commencent à émerger. La discussion porte sur l'IA en tant que levier potentiel pour apporter des changements dans le système et sur le rôle du concepteur dans l'établissement des relations homme-technologie-environnement. D'autres recherches et recommandations sont fournies.

Food systems and our ability to secure food and nutrition for current and future generations is challenged by population growth, climate change, resource depletion and pollution. The current agricultural and supply chain systems are one of the main contributors to the issues. Transformational, not incremental change is needed to transition to sustainable food systems capable of feeding close to 10 billion people in less than 30 years. Artificial intelligence (AI) is pervading all parts of food systems in ways that indicate transformative system changes are possible. Designers, as mediators between people, technology and the environment have a responsibility to recognise and reflect on ways AI could bring the change needed to move to sustainable food systems. This literature review is situated at the intersection of Food systems, Design, Artificial Intelligence and Sustainability. The transdisciplinary approach reveals what exists across the disciplines, what can be done with AI to transition to sustainable food systems, how Design proposes to approach the change, and which ethical or philosophical considerations start to emerge. The discussion reflects on AI as a potential leverage point to bring changes in the system and on the designer's role in establishing the human-technology-environmental relationships. Further research and recommendations are provided.

None

• AB - Utile à l'AB
• FREDO durabilité
• artificial intelligence
• intelligence artificielle
• sustainable food systems
• systems thinking
• transdisciplinary research

• design ethics
• design for sustainability

Journal of Cleaner Production

271

122574

October 20, 2020

20 octobre 2020

10.1016/j.jclepro.2020.122574 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

0959-6526 L’ISSN est un code de 8 chiffres servant à identifier les journaux, revues, magazines, périodiques de toute nature et sur tous supports, papier comme électronique.