Les Graines de Louise, dans l’Indre : La courge en prend de la graine !
Type de document
magazineArticle
Langue source
Français
Titre français
Les Graines de Louise, dans l’Indre : La courge en prend de la graine !
Titre anglais
The Seeds of Louise, in the Indre: The squash is taking seed!
Auteur(s)
- KACHKOUCH SOUSSI C.
Editeur(s)
Autre(s)
Id
HGS6CMYA
Version
3150
Date ajout
28 octobre 2020 12:33
Date modification
9 avril 2021 18:20
Résumé français
En 2015, Victor Renaudat et Sabrina Bodet ont repris une ferme bio de 212 ha située dans l’Indre. Leur objectif initial était de produire des semences et de cultiver diverses céréales, ainsi que des pommes de terre. Comme la demande en semences s’est révélée insuffisante, ils ont arrêté d’en produire en 2018 et se sont lancés dans la production de graines pour l’alimentation humaine. Ils se sont notamment tournés vers la production de graines de courges : ils cultivent près de 200 ha de courges et ont créé une société pour transformer leurs graines. Ces dernières sont vendues sur le marché national : 70 % sont vendues à l’état brut et 30 % sont transformées (caramélisées, salées, enrobées de chocolat noir…). Au total, le couple a investi 400 000 € dans du matériel de culture et 100 000 € dans le laboratoire de transformation. L’itinéraire technique et le matériel nécessaire à cette production atypique sont présentés, tout comme les étapes de tri, de stockage et de transformation.
Résumé anglais
In 2015, Victor Renaudat and Sabrina Bodet took over a 212 ha organic farm located in India. Their original goal was to produce seeds and cultivate various grains, as well as potatoes. As the demand for seeds turned out to be insufficient, they stopped producing seeds in 2018 and started producing seeds for human consumption. In particular, they turned to the production of squash seeds: they cultivate nearly 200 ha of squash and have created a company to process their seeds. The latter are sold on the national market: 70% are sold raw and 30% are processed (caramelized, salted, coated with dark chocolate, etc.). In total, the couple invested € 400,000 in culture material and € 100,000 in the transformation laboratory. The technical itinerary and the equipment necessary for this atypical production are presented, as are the stages of sorting, storage and processing.
Note
None
CRAW tags
- AB - Spécifique
- FREDO conservation des productions
- FREDO machine, bâtiment et infrastructure
- FREDO transformation et valorisation
- GEO France
- PRODUIT courge
- semence
- stockage
- transformation
WEB tags
Titre de la publication
BIOFIL
Date caractères
Juin 2020
Date publication
12 juin 2020