GTIFJTT9

2218

19 novembre 2020 12:02

19 novembre 2020 12:02

Dans ce travail, la méthode QuEChERS couplée à la chromatographie liquide-spectrométrie de masse en temps de vol et à la chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie de masse triple quadripôle a été appliquée pour l'évaluation des résidus de pesticides et l'évaluation des risques dans les vins rouges. Les méthodologies ont été validées avec succès pour 173 pesticides. Les valeurs de récupération étaient comprises entre 75 et 100% pour presque tous les pesticides et les limites de quanti fi cation se situaient entre 2,60 et 21,39 µg / kg, ce qui est en bon accord avec les limites maximales de résidus (LMR) établies par la Commission européenne pour les pesticides dans les raisins de cuve . Enfin, l'analyse de 84 échantillons de vin rouge des îles Canaries, de la péninsule ibérique et du Cap-Vert a été réalisée, qui a révélé la présence de 31 résidus de pesticides. Cependant, l'évaluation des risques a révélé que malgré le grand nombre de pesticides et les concentrations trouvées, qui dans certains cas dépassaient les LMR, la consommation de ces vins, sans tenir compte d'un éventuel e ff et cumulatif, n'entraîne pas de risque pour les consommateurs.

In this work, the QuEChERS method coupled to liquid chromatography-time-of flight-mass spectrometry and gas chromatography-triple quadrupole-mass spectrometry were applied for the evaluation of pesticide residues and risk assessment in red wines. The methodologies were successfully validated for 173 pesticides. Recovery values were in the range 75–100% for almost all pesticides and limits of quantification were between 2.60 and 21.39 µg/kg, which are in good agreement with the maximum residue limits (MRLs) established by the European Commission for pesticides in wine grapes. Finally, the analysis of 84 red wine samples from the Canary Islands, the Iberian Peninsula, and Cape Verde was carried out, which found the presence of 31 pesticide residues. However, the risk assessment disclosed that despite the large number of pesticides and the concentrations found, which in some cases exceeded the MRLs, the consumption of these wines, without considering a possible cumulative effect, does not entail a risk to the consumers.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO qualité des produits
• GEO Espagne
• PRODUIT vin
• contamination
• pesticide residue
• viticulture

Foods

9

1555

2020-10-27

27 octobre 2020

10.3390/foods9111555 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

2304-8158 L’ISSN est un code de 8 chiffres servant à identifier les journaux, revues, magazines, périodiques de toute nature et sur tous supports, papier comme électronique.