Retour

Utilisation des ultrasons pour des jus et smoothies plus sains et plus durables

Type de document
bill
Langue source
-- Langue source --
Titre
Utilisation des ultrasons pour des jus et smoothies plus sains et plus durables
Titre français
Titre anglais
Auteur(s)
Editeur(s)
Autre(s)
Id
GIW3S2RM
Version
3514
Url zotero
https://www.zotero.org/groups/2567444/items/GIW3S2RM
Date ajout
26 avril 2021 09:36
Date modification
26 avril 2021 09:36
Résumé
Des chercheurs spécialisés dans le domaine de l’alimentation soutenus par l’UE utilisent la technologie des ultrasons pour produire des jus de fruits et des smoothies plus nutritifs et présentant une plus longue durée de conservation. L’Université d’Abertay est un partenaire du projet SHEALTHY financé par l’UE qui vise à produire des fruits, des légumes, des jus de fruits et des smoothies peu transformés, plus sûrs et présentant une plus grande valeur nutritionnelle. Dans le cadre de SHEALTHY, l’université a maintenant acheté une machine à ultrasons de pointe qui aidera à améliorer la qualité et la durée de conservation des jus de fruits et des smoothies.
Note
None
CRAW tags
  • AB - Utile à l'AB
  • FREDO conservation des productions
  • FREDO santé humaine
  • FREDO technologie et innovation
  • FREDO transformation et valorisation
  • GEO Europe
  • GEO Royaume-Uni
  • fruit
  • projet
  • smoothie
WEB tags